Qu'est-ce que le fromage aux herbes ? Tout sur le fromage aux herbes

Le fromage aux herbes est un fromage crémeux contenant des herbes, des épices ou des noix. Des herbes fraîches du jardin au piquant piment, il existe un fromage aux herbes pour tous les goûts. Mais comment les herbes sont-elles incorporées au fromage ? Et quel fromage aux herbes convient le mieux à chaque occasion ? Dans ce blog, vous découvrirez tout sur le fromage aux herbes.

Qu'est-ce que le fromage aux herbes ?

Le fromage aux herbes est un fromage auquel des herbes, des épices, des légumes ou des noix sont ajoutés pendant la fabrication. Parmi les grands classiques, on trouve le fromage au cumin et le fromage au fenugrec, mais l'ortie, le pesto et le piment sont également très appréciés. Les herbes lui confèrent au fromage une saveur unique et le rendent souvent aussi très appétissant.

Comment fabrique-t-on le fromage aux herbes ?

Le fromage aux herbes est fabriqué comme un fromage classique, avec une étape supplémentaire. Après que le lait a été caillé et que le caillé a été coupé, les herbes sont incorporées au caillé. Le fromage est ensuite moulé, pressé et salé. Ainsi, les herbes sont joliment réparties dans tout le fromage.

Les fromages aux herbes Villa chez Kaas & Borrelz sont des fromages de ferme fabriqués à partir de lait de vache thermisé. Le lait thermisé est légèrement chauffé : moins qu'avec la pasteurisation, mais suffisamment pour ne pas être considéré comme du lait cru. Pour en savoir plus sur cette différence, consultez notre blog sur le fromage de ferme, le fromage de ferme thermisé et le fromage industriel. Les fromages sont affinés pendant environ 8 semaines. Ils conservent ainsi leur texture crémeuse et onctueuse, et les herbes peuvent pleinement exprimer leur saveur.

Nos fromages aux herbes Villa

Chez Kaas & Borrelz, vous trouverez une grande sélection de fromages aux herbes Villa :

• Fromage aux herbes du jardin Villa Jardin – avec de la ciboulette, du persil, de l'oignon et de l'ail. Frais et herbacé.
• Fromage à l'ortie Villa Ortica – avec de l'ortie et des herbes du jardin.
• Fromage aux herbes italien Villa Nella – avec des olives noires, des tomates séchées au soleil et de l'ail.
• Fromage au pesto Villa Verde – avec du pesto et des pignons de pin.
• Fromage aux noix Villa Nutmix – avec des noix, des noisettes et du fenugrec. Noisé et légèrement sucré.
• Fromage au piment Villa Picanto – avec du piment rouge, du piment et de l'ail.
• Fromage piquant Villa Jalapeño – avec du piment jalapeño.
• Fromage fumé piquant Villa Chili Fumé – avec des piments, puis fumé.

Vous aimez les saveurs douces et noisetées ? Consultez également notre blog sur le fenugrec dans le fromage. Vous préférez un grand classique néerlandais ? Découvrez tout sur le fromage au cumin.

Dans quels plats le fromage aux herbes est-il délicieux ?

• Toast ou panini : le fromage aux herbes crémeux fond à merveille. Essayez Villa Nella pour un panini italien.
• Salade : des dés de Villa Verde ou de Villa Jardin rendent toute salade plus savoureuse.
• Gratin au four : râpez un fromage aux herbes piquant sur un gratin ou des pâtes au four.
• Sur un plateau apéritif : composez un plateau avec trois fromages aux herbes : un frais, un noiseté et un piquant. Par exemple, Villa Jardin, Villa Nutmix et Villa Picanto.

Questions fréquentes sur le fromage aux herbes

Le fromage aux herbes est-il un fromage de ferme ?

Pas toujours. Les fromages aux herbes Villa sont des fromages de ferme fabriqués à partir de lait thermisé. Le fromage de ferme est toujours fabriqué à partir de lait cru. Pour en savoir plus, consultez notre blog sur le fromage de ferme, le fromage de ferme thermisé et le fromage industriel.

Quel fromage aux herbes est le plus piquant ?

Villa Picanto, Villa Jalapeño et Villa Chili Fumé sont les fromages aux herbes les plus piquants. Villa Chili Fumé offre en outre une intense saveur fumée.

Comment conserver le fromage aux herbes ?

Conservez le fromage aux herbes au réfrigérateur et emballez soigneusement la surface coupée. Pour en savoir plus, consultez notre blog sur la conservation du fromage.

Conclusion : un fromage aux herbes pour tous les goûts

Le fromage aux herbes est un fromage crémeux contenant des herbes, des épices ou des noix. Des herbes fraîches du jardin au piquant piment et au fumé Chili Fumé : il y a toujours un fromage aux herbes qui vous conviendra. Découvrez tous les fromages aux herbes Villa chez Kaas & Borrelz.