Anecdotes et faits

Quelle sauce accompagne quel fromage ? Des sauces pour accompagner les fromages de votre plateau

Quelle sauce accompagne quel fromage ? Découvrez les règles de base pour associer fromage et sauce, et apprenez quelle confiture, sauce ou sirop se marie le mieux avec le fromage vieux, le brie, le...

Qu'est-ce que le fromage aux herbes ? Tout sur le fromage aux herbes

Qu'est-ce que le fromage aux herbes et comment les herbes sont-elles incorporées au fromage ? Découvrez tout sur les fromages aux herbes, aux épices et aux noix, des plus frais aux plus relevés, et...

Fromage à la crème ou fromage à tartiner : quelle est la différence ?

Quelle est la différence entre le fromage frais et le fromage à tartiner ? Découvrez comment ces fromages à pâte molle sont fabriqués, comment ils se savourent, comment les conserver et avec quoi l...

Couper le fromage : voici comment couper chaque type de fromage

Comment couper le fromage au mieux ? Découvrez quel couteau à fromage ou quelle râpe à fromage utiliser selon le type de fromage, comment couper un brie, un fromage en pointe ou un bloc, et quelles...

Tête de Moine : pourquoi faut-il couper ce fromage en rosettes ?

Pourquoi faut-il former des copeaux de Tête de Moine au lieu de le couper ? Découvrez d’où vient ce fromage suisse, comment le couper à l’aide d’un couteau à fromage et avec quoi l’accompagner.