Buitenlandse kaas online kopen

Zin in iets anders dan je vertrouwde Goudse? Met buitenlandse kaas haal je de smaken van Frankrijk, Italië en Zwitserland gewoon in huis. In deze collectie vind je romige Franse brie, eeuwenoude Italiaanse klassiekers en een Zwitserse kaas die je niet snijdt maar krult. Perfect voor een feestelijke borrelplank, een avondje met wijn of om jezelf te trakteren. Alles vers gesneden en vacuüm verpakt, zodat je kaas net zo lekker bij je aankomt als hij hoort te zijn.

Franse kaas: romig, zacht en vol karakter

Frankrijk is hét land van zachte kaas, en dat proef je. Onze Roombrie is mild, boterzacht en een echte publiekslieveling op elke kaasplank. Wil je er iets extra's bij, kies dan de Brie Bieslook: dezelfde romige basis met een frisse, kruidige twist.

Voor wie van een stevigere smaak houdt is er Saint Agur, een smeerbare blauwaderkaas die romig en zout tegelijk is. Heerlijk op een toastje met een beetje honing of een paar walnoten. En de Comté Gruyère bergkaas brengt een nootachtige, licht zoete smaak op tafel die goed samengaat met druiven, appel en een glas witte wijn.

Tip: haal zachte Franse kaas een half uur voor het serveren uit de koelkast. Op kamertemperatuur komen de romigheid en het aroma pas echt tot hun recht.

Italiaanse kaas: Parmigiano Reggiano en Pecorino Romano

Italië staat bekend om harde, uitgesproken kazen met een lange traditie. Onze Parmigiano Reggiano 30 maanden (bio) heeft dankzij de lange rijping een volle, complexe smaak en een brokkelige structuur vol knapperige kaaskristallen. Die kristallen zijn geen zout, zoals vaak gedacht wordt, maar ontstaan tijdens het rijpen: een teken van een goed gerijpte kaas. Breek er stukjes vanaf voor bij de borrel of rasp hem over pasta en risotto.

Pecorino Romano wordt gemaakt van schapenmelk en is een van de oudste kazen van Italië. Hij is stevig, zout en pittig, en ideaal om te raspen over een bord cacio e pepe of carbonara. In blokjes met wat olijven is hij ook een topper bij een glas rode wijn.

Zwitserse kaas: de Tête de Moine krulkaas

Een echte blikvanger op tafel is de Tête de Moine. Deze Zwitserse kaas heeft een geschiedenis die teruggaat tot de monniken van Bellelay, en de naam betekent letterlijk "monnikenhoofd". Je snijdt hem niet, maar schaaft hem met een girolle tot dunne, sierlijke krullen. Daardoor komt er meer lucht bij de kaas en proef je het kruidige, volle aroma nog beter. Een hele kaas is ideaal voor feestjes, verjaardagen en de feestdagen.

Roomkaas en dips voor bij de borrel

Naast klassieke kazen vind je in deze collectie ook smeerbare en verrassende smaken. De Machelle roomkaas is er in twee bijzondere varianten: met gember voor een frisse, licht pittige kick en met ananas voor een zoete, fruitige smaak. Beide zijn heerlijk op een cracker of als dip bij rauwkost.

Houd je van pit? Dan is de Pittige Roomkaas Dip Peppersweet van Petrella een aanrader voor bij chips, toastjes of groentesticks. En met het Petit Tourtain roodflora kaasje heb je een klein, smaakvol kaasje met een korst die zorgt voor een aromatische, volle smaak.

Zo stel je een buitenlandse kaasplank samen

Een goede kaasplank draait om afwisseling. Combineer bijvoorbeeld:

• Iets zachts: Roombrie of Brie Bieslook
• Iets stevigs: Comté Gruyère bergkaas of Parmigiano Reggiano
• Iets uitgesprokens: Saint Agur of Pecorino Romano
• Een eyecatcher: krullen van Tête de Moine
• Iets smeerbaars: een Machelle roomkaas of de Petrella dip

Reken voor een borrel op ongeveer 50 tot 75 gram kaas per persoon, en voor een kaasplank als hoofdgerecht op zo'n 150 tot 200 gram. Maak het af met noten, druiven, vijgenjam en vers brood.

Rauwe melk, gethermiseerd of gepasteuriseerd?

Bij buitenlandse kaas kom je verschillende soorten melk tegen. Kaas van rauwe melk wordt gemaakt van melk die niet verhit is, wat vaak zorgt voor een rijkere en complexere smaak. Bij gethermiseerde kaas is de melk licht verwarmd, en bij gepasteuriseerde kaas is de melk kort tot een hogere temperatuur verhit. Op de productpagina van elke kaas lees je meer over de herkomst en eigenschappen.