Komijnekaas online kopen

Komijnekaas is een echte Hollandse klassieker. De romige kaas zit vol aromatische komijnzaadjes, die bij elke hap een warme, licht kruidige smaak geven. Of je nu houdt van een milde plak op je brood of van pittige blokjes bij de borrel: in deze collectie vind je komijnekaas in elke smaak, van jong tot oud. Elke kaas wordt vers voor je gesneden en vacuüm verpakt, zodat hij net zo lekker bij je aankomt als bij de kaasboer.

Wat is komijnekaas?

Komijnekaas is Hollandse kaas waaraan tijdens het maken komijnzaad wordt toegevoegd. De zaadjes worden door de wrongel gemengd, zodat ze mooi verdeeld door de hele kaas zitten. Tijdens het rijpen trekt de smaak van de komijn langzaam in de kaas. Het resultaat is een kruidige kaas met een herkenbaar aroma en een lichte bite van de zaadjes.

Kruidenkaas heeft in Nederland een lange traditie. Komijn is daarbij altijd een van de populairste kruiden gebleven, omdat de warme, aardse smaak zo goed samengaat met de romige basis van Hollandse kaas.

Van jong tot oud: welke komijnekaas past bij jou?

Net als bij gewone Hollandse kaas bepaalt de rijpingstijd de smaak en structuur van komijnekaas. Hoe langer de kaas rijpt, hoe voller en pittiger hij wordt.

Komijnekaas 48+ Jong

Jonge komijnekaas is zacht, smeuïg en mild van smaak. De komijn is goed te proeven, maar de kaas zelf is nog romig en fris. Ideaal op brood, in een tosti of voor wie voor het eerst komijnekaas probeert.

Komijnekaas 48+ Belegen

Belegen komijnekaas heeft langer gerijpt en is daardoor steviger en voller van smaak. De balans tussen de romige kaas en de kruidige komijn is hier op zijn best. Een allrounder die zowel op brood als bij de borrel past.

Komijnekaas 48+ Oud

Oude komijnekaas is stevig, licht brokkelig en heeft een uitgesproken, pittige smaak. De komijn en de gerijpte kaas versterken elkaar tot een krachtige combinatie. Perfect in blokjes bij een koud biertje of een glas rode wijn.

Weydeland Komijnekaas 35+ Mild

Een milde komijnekaas met minder vet, voor wie bewust kiest maar niet wil inleveren op smaak. Meer over deze kaas lees je hieronder.

Lactosevrije komijnekaas van Weydeland

De Weydeland Komijnekaas 35+ Mild is lactosevrij, net als de complete Weydeland-reeks. Weydeland-kaas wordt gemaakt in de CONO kaasfabriek en combineert een milde, romige smaak met de vertrouwde kruidigheid van komijn. Daardoor is dit een fijne keuze als je lactose wilt vermijden en toch wilt genieten van echte Hollandse komijnekaas.

Wat betekent 35+ en 48+?

Het getal op de kaas zegt iets over het vetgehalte. Het geeft aan hoeveel procent vet de droge stof van de kaas bevat, dus wat er overblijft als je het vocht eraf haalt. Een 48+ kaas is de klassieke volvette Hollandse kaas, met een romige, volle smaak. Een 35+ kaas bevat minder vet en is daardoor iets lichter, terwijl je nog steeds een smaakvolle kaas hebt.

Zo geniet je het lekkerst van komijnekaas

Komijnekaas is veelzijdiger dan je misschien denkt. Een paar ideeën:

• Op brood: een dikke plak jonge of belegen komijnekaas op vers bruinbrood, eventueel met een beetje mosterd.
• Bij de borrel: oude komijnekaas in blokjes met een klodder grove mosterd om in te dippen.
• In een tosti: jonge komijnekaas smelt prachtig en geeft je tosti een kruidige twist.
• Op de kaasplank: zet komijnekaas naast een zachte en een harde kaas voor een afwisselende plank.
• Met bier: de kruidige komijn past heerlijk bij een fris witbier of een stevig blond bier.

Tip: haal de kaas zo'n half uur voor het serveren uit de koelkast. Op kamertemperatuur komen de smaak van de kaas en het aroma van de komijn het best tot hun recht.