Comté bergkaas
Lekker bij
Smaakprofiel
Vers van het mes, vacuüm verpakt
Vandaag besteld = snel in huis
Rechtstreeks van de maker, puur ambacht
Comté: Franse bergkaas met rijke smaak
Comté is een Franse AOP-kaas uit het Juragebergte. Deze harde kaas van rauwe koemelk wordt ambachtelijk gemaakt en minimaal 4 maanden gerijpt, wat zorgt voor een volle, nootachtige smaak met subtiele fruitige tonen. Hoe langer de rijping, hoe intenser het aroma.
Let op: Comté is een andere kaas dan Gruyère. Beide zijn bergkazen, maar Comté komt uit de Franse Jura en Gruyère uit Zwitserland.
Herkomst en geschiedenis
Comté wordt al eeuwenlang gemaakt in de bergen van de Jura. Boeren bundelden hun melk om grote, lang houdbare kazen te maken. Dat gebeurt nog steeds in lokale kaasmakerijen, de fruitières, met melk van Montbéliarde- en Franse Simmental-koeien.
Hoe gebruik je Comté?
- Kaasplank: met noten, druiven en een glas witte wijn
- Fondue: voor een authentieke kaasfondue
- Gratin: geraspt over aardappelgratin of ovengerechten
- Brood en sandwiches: op vers brood of in een croque monsieur
Herkomst
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 407 kcal |
| Vetten | 33.0 g |
| waarvan verzadigd | 21.0 g |
| Koolhydraten | 0.5 g |
| waarvan suikers | 0.0 g |
| Eiwitten | 27.0 g |
| Zout | 1.5 g |
Allergenen & Ingrediënten
| Glutenvrij | Ja |
| Lactosevrij | Ja |
| Ingrediënten | Rauwe koemelk (FR), zout, zuursel, dierlijk stremsel |
| Allergenen | Koemelkeiwit |
Opties kiezen
Veelzijdig in gebgruik
Harde kaas
Van smaakvolle Nederlandse klassiekers tot bijzondere kazen uit verschillende kaaslanden van Europa: in onze collectie harde kazen vind je voor iedere liefhebber de perfecte keuze. Dankzij hun rijke, krachtige smaak zijn ze heerlijk uit het vuistje, op de borrelplank of als smaakmaker in warme en koude gerechten.
harde kaas is
krachtig genieten
Harde kaas staat bekend om zijn krachtige, volle smaak en stevige structuur. Hoe langer de kaas rijpt, hoe intenser en rijker het smaakprofiel wordt. Heerlijk op de borrelplank, als aperitief of geraspt over je favoriete gerechten.
Veelgestelde Vragen
Snijden jullie de kaas zelf?
Ja, wij snijden alle kazen volledig zelf - en pas als de bestelling binnenkomt. Zo blijft het altijd vers.
Kun je kaas verzenden?
Ja, onze kaas is standaard gevacumeerd en kan wel tegen een stootje.
Hoe houd ik kaas het langst goed?
Haal een uur voor het nuttigen de vaccuum verpakte kaas uit de koeling en laat deze op temperatuur komen. Als de kaas op temperatuur is, maak dan de verpakking open en gooi deze weg. Na het (deels) nuttigen van de kaas, dient de kaas te worden ingepakt in het bijgeleverde kaaspapier. Koel daarna de kaas weer. Als de kaas op is, mag het kaaspapier weg worden gegooid om kruisbesmetting te voorkomen.
Is jullie kaas lactosevrij?
Ja en nee. Sommige kazen bevatten wel lactose en andere weer niet. De gehele Weydeland reeks is lactosevrij en kan dus worden gegeten door mensen met lactose intolerantie. Heb je vragen over welke kazen lactose bevatten? Neem dan contact op!
Waar komt jullie harde kaas vandaan?
Onze harde kaas komt uit Nederland (Beemster), Frankrijk, Zwitserland en Italië. De parmezaanse kaas importeren we zelf vanaf de boer.
