Demi-baguette à la salade de jeunes fromages
Un sandwich au fromage et à la salade est un délicieux classique du déjeuner, et le préparer soi-même est bien meilleur qu’un pot acheté au supermarché. Avec des dés crémeux de Weydeland 48+ Jong, un oignon rouge, du persil et un peu de fromage à la crème, la salade est prête en dix minutes. Sur du pain complet frais avec de la salade, du concombre et des pousses d’épinard, vous obtenez un déjeuner frais et consistant.
Ingrédients pour 4 sandwichs
Pour la salade au fromage :
- 100 g de Weydeland 48+ Jong
- 1 petit oignon rouge
- 10 g de persil frais
- 2 c. à soupe de fromage à la crème nature
- poivre et sel
Pour les sandwichs :
- 8 tranches de pain complet (ou 4 petits pains complets)
- quelques feuilles de laitue frisée
- ½ concombre
- 1 barquette de pousses d’épinard
Comment préparer la salade au fromage
- Coupez le fromage. Coupez le fromage jeune en petits dés d’environ ½ cm.
- Coupez l’oignon et le persil. Émincez l’oignon rouge le plus finement possible et ciselez le persil.
- Mélangez. Mélangez les dés de fromage, l’oignon et le persil avec le fromage à la crème jusqu’à obtenir une salade onctueuse.
- Assaisonnez avec du poivre et une pincée de sel. Attention : le fromage est déjà salé, ajoutez donc le sel avec parcimonie.
Comment garnir le sandwich au fromage et à la salade
- Coupez le concombre en fines rondelles.
- Disposez 4 tranches de pain complet et garnissez-les de salade et de concombre.
- Ajoutez la salade au fromage par-dessus et saupoudrez de pousses d’épinard.
- Recouvrez d’une deuxième tranche de pain et coupez en diagonale.
Variantes de la salade au fromage
- Salade au fromage vieux : utilisez du Weydeland 48+ Oud Overjarig pour une salade au goût prononcé. Délicieux avec une cuillère à café de moutarde incorporée.
- Avec de l’œuf : incorporez deux œufs durs finement hachés pour obtenir une salade au fromage et aux œufs.
- Épicé : remplacez la moitié du fromage par du Weydeland Komijnekaas 35+ Mild.
- Plus léger : utilisez du Weydeland 20+ Jong Belegen et du yaourt grec à la place du fromage à la crème.
Foire aux questions
Combien de temps peut-on conserver la salade au fromage maison ?
Bien conservée au réfrigérateur, la salade au fromage se garde 2 jours. Préparez les sandwichs juste avant de les manger, sinon le pain ramollira.
Quel fromage est le meilleur pour la salade au fromage ?
Le fromage jeune donne une salade douce et crémeuse. Si vous aimez les goûts prononcés, choisissez un fromage affiné ou vieux. L’essentiel est de couper le fromage en petits dés afin que chaque bouchée ait le même goût.
