Seizoenskaas kopen: graskaas, meikaas en meer

Kaas smaakt niet het hele jaar hetzelfde. Wat de koeien eten, verschilt per seizoen, en dat proef je terug in de melk en dus in de kaas. In onze seizoenscollectie vind je kazen die maar een beperkte tijd per jaar verkrijgbaar zijn, van romige graskaas tot karaktervolle oude meikaas en herfstkaas.

Wat is graskaas?

Graskaas is de eerste kaas van het jaar. Hij wordt gemaakt van de melk van koeien die in het voorjaar voor het eerst weer buiten in de wei grazen. Dat verse, jonge gras maakt de melk extra rijk. Het resultaat is een jonge, zachte en heel romige kaas met een frisse, licht grassige smaak. Onze Weydeland 48+ Graskaas is een echte voorjaarsklassieker.

Wanneer is er graskaas?

Graskaas is meestal vanaf het voorjaar verkrijgbaar, zodra de eerste kazen van de nieuwe weidemelk klaar zijn. Omdat hij maar in beperkte hoeveelheden wordt gemaakt, is hij vaak snel weer uitverkocht. Ben je fan? Bestel dan op tijd.

Meikaas: rijk en vol van smaak

Meikaas wordt gemaakt van melk uit mei, de maand waarin het gras op zijn best is. Onze Oude Mei Kaas rijpt daarna lang, waardoor een volle, pittige oude kaas ontstaat. Perfect voor op de borrelplank, met een glas wijn of bier erbij.

Zomerkaas, herfstkaas en Oude September Kaas

In de zomer grazen de koeien volop buiten. Dat geeft zomerkaas een zonnige, romige smaak. Herfstkaas en Oude September Kaas worden gemaakt van melk uit het najaar en hebben een vollere, stevigere smaak die goed past bij koudere avonden.

Waarom smaakt kaas per seizoen anders?

Het menu van de koe verandert door het jaar heen: vers gras in het voorjaar, rijper gras in de zomer en meer ruwvoer in de herfst en winter. Elke verandering zie je terug in de kleur, de romigheid en de smaak van de kaas. Met seizoenskaas proef je het hele jaar door het verschil.

Seizoenskaas online bestellen

Graskaas kopen of meikaas kopen doe je eenvoudig online bij Kaas & Borrelz. We snijden je kaas vers van het mes en verpakken hem vacuüm, zodat hij vers bij je aankomt. Voor 15:00 besteld, de volgende werkdag in huis. Gratis verzending vanaf €48.