Winterkaas
Lekker bij
Smaakprofiel
Vers van het mes, vacuüm verpakt
Vandaag besteld = snel in huis
Rechtstreeks van de maker, puur ambacht
Winterkaas – kruidenkaas van de boerderij met winterse kruiden
De Winterkaas is een romige kruidenkaas die speciaal voor de wintermaanden wordt gemaakt. Daslook, knoflook, prei, fenegriek, pompoen en wortel geven deze seizoenskaas een warme, hartige smaak, met een vleugje zwarte peper. Na circa 8 weken rijping is de kaas zacht en smeuïg: perfect voor koude dagen en gezellige avonden.
Wat is winterkaas?
Winterkaas is een jonge tot jong belegen boerderijkaas van gethermiseerde koemelk: melk die een milde warmtebehandeling krijgt, minder ver dan pasteuriseren. Tijdens het kaasmaken worden de winterse kruiden en specerijen door de kaas gemengd. Dankzij de korte rijping blijft de kaas zacht en toegankelijk, terwijl de kruiden zorgen voor diepgang en karakter. Je vindt winterkaas alleen in de wintermaanden.
Smaak van winterkaas: romig, kruidig en licht pittig
- Romig en smeuïg
- Warm en hartig door daslook, knoflook en prei
- Licht nootachtig door fenegriek
- Een subtiel pitje van zwarte peper
- Circa 8 weken gerijpt: zacht met een smeuïge bite
Gemaakt op boerderij Kool in Stolwijk
Deze winterkaas wordt ambachtelijk gemaakt op boerderij Kool in Stolwijk (Zuid-Holland), waar al generaties lang met vakmanschap kaas wordt gemaakt. De melk komt van de eigen koeien. Die korte keten proef je terug in de pure smaak van deze boerderijkaas.
Winterkaas op de borrelplank
Deze kruidenkaas is vol en warm van smaak: een echte smaakmaker voor winterborrels, kerst en de feestdagen. Snijd hem in blokjes of dunne plakjes en laat hem even op kamertemperatuur komen voor de beste smaak. Lekker met:
- Knapperig stokbrood of rustiek brood
- Walnoten, druiven of vijgen
- Vijgenjam of uienchutney
- Een glas rode wijn, volle witte wijn of speciaalbier
Op zoek naar meer kruidenkaas? Houd je van de nootachtige smaak van fenegriek, probeer dan ook de Villa Korinthos fenegriekkaas. Of kies voor de Villa Jardin tuinkruidenkaas.
Ingrediënten en allergenen
Ingrediënten: gethermiseerde koemelk (NL), kruiden en specerijen (daslook, knoflook, prei, zwarte peper, fenegriek, pompoen, wortelgranulaat) (1,7%), zout, zuursel, dierlijk stremsel.
Allergenen: melkeiwit, lactose.
Vetgehalte 50+ (volvet). Deze kaas is gemaakt met dierlijk stremsel en is daardoor niet vegetarisch.
Voedingswaarden per 100 gram: energie 1534 kJ / 370 kcal, vet 30 g, waarvan verzadigd 20 g, koolhydraten 0 g, waarvan suikers 0 g, eiwit 23 g, zout 1,6 g.
Winterkaas kopen
Bestel de Winterkaas online bij Kaas & Borrelz, zolang het seizoen duurt. Je kaas wordt vers van het mes gesneden en vacuüm verpakt. Voor 15:00 besteld, de volgende werkdag in huis. Gratis verzending vanaf €48.
Herkomst
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 370 kcal |
| Vetten | 30.0 g |
| waarvan verzadigd | 20.0 g |
| Koolhydraten | 0.0 g |
| waarvan suikers | 0.0 g |
| Eiwitten | 23.0 g |
| Zout | 1.6 g |
Allergenen & Ingrediënten
| Glutenvrij | Nee |
| Lactosevrij | Nee |
| Ingrediënten | Gethermiseerde koemelk (NL), kruiden en specerijen (daslook, knoflook, prei, zwarte peper, fenegriek, pompoen, wortelgranulaat) (1,7%), zout, zuursel, dierlijk stremsel |
| Allergenen | Melkeiwit, lactose |
Opties kiezen
kaas met een mooie toevoeging
Kruidenkaas
Kruidenkaas combineert romige kaas met de rijke smaak van zorgvuldig geselecteerde kruiden en specerijen. Van pittig en kruidig tot fris en verrassend: er is altijd een variant die past. Perfect voor op de borrelplank, bij de lunch of als smaakvolle snack. Een heerlijke keuze voor iedereen die nét wat meer smaak en variatie zoekt. Dankzij de unieke smaakcombinaties is kruidenkaas een echte favoriet voor elke kaasliefhebber.
Weydeland kaas is
Veelzijdig in gebruik
Weydeland is een veelzijdige kaas die in veel verschillende momenten en gerechten tot zijn recht komt. Van een rijke borrelplank en een goed belegd broodje tot het raspen over warme gerechten of puur als smaakvolle snack: de volle, romige smaak maakt elke toepassing bijzonder.
Veelgestelde Vragen
Hoe verpakken jullie de kruidenkaas?
Na ontvangst van de bestelling snijden we de kaas af op het juiste formaat. Vervolgens vacumeren we ten alle tijden om de kwaliteit en smaakbeleving te garanderen.
Wat houdt gethermiseerd in?
Gethermiseerde kaas wordt voor kort verhit tot circa 60°C in plaats van 72°C met pasteuriseren. Dit is een mooie middenweg tussen rauwmelkse en gepasteuriseerde melkbereiding - en wordt gedaan om de smaak zoveel mogelijk te behouden.
Waar komen de kruidenkazen vandaan?
De kruidenkazen komen veelal uit het Groene Hart rondom Stolwijk.
Zijn de kruidenkazen lactose- en glutenvrij?
De kazen kunnen sporen van gluten bevatten, en zijn sowieso niet lactose vrij. Raadpleeg ons voor meer informatie.
