Broodje kaassalade met jonge kaas
Een broodje kaassalade is een heerlijke lunchklassieker, en zelf maken is veel lekkerder dan een bakje uit de supermarkt. Met romige blokjes Weydeland 48+ Jong, rode ui, peterselie en een beetje roomkaas staat de salade binnen tien minuten klaar. Op vers bruin brood met sla, komkommer en tuinkers heb je een frisse, stevige lunch.
Ingrediënten voor 4 broodjes
Voor de kaassalade:
- 100 g Weydeland 48+ Jong
- 1 kleine rode ui
- 10 g verse peterselie
- 2 el roomkaas naturel
- peper en zout
Voor de broodjes:
- 8 sneetjes bruin brood (of 4 bruine bollen)
- een paar blaadjes krulsla
- ½ komkommer
- 1 bakje tuinkers
Zo maak je kaassalade
- Snijd de kaas. Snijd de jonge kaas in kleine blokjes van ongeveer ½ cm.
- Snijd ui en peterselie. Snipper de rode ui zo fijn mogelijk en hak de peterselie fijn.
- Meng. Meng de kaasblokjes, ui en peterselie met de roomkaas tot een smeuïge salade.
- Breng op smaak met peper en een snufje zout. Let op: kaas is al zout, dus voeg zout voorzichtig toe.
Zo beleg je het broodje kaassalade
- Snijd de komkommer in dunne plakjes.
- Leg 4 sneetjes bruin brood neer en beleg ze met sla en komkommer.
- Schep de kaassalade erop en strooi er een beetje tuinkers over.
- Dek af met een tweede sneetje brood en snijd schuin doormidden.
Variaties op kaassalade
- Oude kaassalade: gebruik Weydeland 48+ Oud Overjarig voor een pittige salade. Lekker met een theelepel mosterd erdoor.
- Met ei: roer er twee fijngehakte hardgekookte eieren door voor een kaas-eiersalade.
- Kruidig: vervang de helft van de kaas door Weydeland Komijnekaas 35+ Mild.
- Lichter: gebruik Weydeland 20+ Jong Belegen en Griekse yoghurt in plaats van roomkaas.
Veelgestelde vragen
Hoe lang kun je zelfgemaakte kaassalade bewaren?
Afgedekt in de koelkast blijft kaassalade 2 dagen goed. Maak de broodjes pas vlak voor het eten klaar, anders wordt het brood zacht.
Welke kaas is het lekkerst voor kaassalade?
Jonge kaas geeft een milde, romige salade. Houd je van een uitgesproken smaak, kies dan belegen of oude kaas. Het belangrijkste is dat je de kaas in kleine blokjes snijdt, zodat elke hap evenveel smaak heeft.
