Bâtonnets de fromage à la pâte feuilletée : l’amuse-bouche le plus facile à préparer

Croustillant à l'extérieur, avec un cœur fondant et moelleux à l'intérieur : ces bâtonnets au fromage (ou cheese sticks) disparaîtront en un rien de temps. Il ne vous faut que quatre ingrédients et ils sont prêts en 25 minutes. Le secret réside dans le fromage : le Weydeland 48+ Jeune Affiné fond parfaitement et reste crémeux, sans s'échapper de la pâte.

Ingrédients pour 20 bâtonnets au fromage

• 5 pâtes feuilletées au beurre, décongelées
• 400 g de Weydeland 48+ Jeune Affiné
• 1 œuf
• 10 g de farine
• facultatif : graines de sésame, graines de lin ou poudre de piment

Comment préparer des bâtonnets au fromage avec de la pâte feuilletée

1. Préchauffez le four à 200 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Étalez la pâte. Saupoudrez le plan de travail de farine, empilez les pâtes feuilletées et étalez-les pour former une grande feuille d'environ 30 cm de large.
3. Découpez des lanières. Découpez la feuille en 20 lanières longues.
4. Coupez le fromage. Coupez le morceau de fromage en 20 bâtonnets d'environ 20 grammes.
5. Enveloppez. Enroulez chaque bâtonnet de fromage dans une lanière de pâte feuilletée. Assurez-vous que le fromage est entièrement recouvert et pressez bien les extrémités.
6. Badigeonnez d'œuf. Battez l'œuf et badigeonnez les bâtonnets. Saupoudrez de graines de sésame, de graines de lin ou d'une pincée de poudre de piment selon vos envies.
7. Enfournez. Faites cuire les bâtonnets au fromage environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez-les refroidir 5 minutes, car le fromage est brûlant.

Quelle sauce accompagner les bâtonnets au fromage ?

• Une sauce sambal ou pimentée
• Du guacamole ou de la salsa
• Sauce crémeuse au fromage pimentée Peppersweet
• Sauce moutarde et aneth

Besoin de plus d'inspiration ? Lisez notre article de blog Quelle sauce accompagner quel fromage ?.

Variantes avec d'autres fromages

Préparez tout de suite un mélange pour votre planche apéritive :

• Piquant : utilisez du fromage piquant Villa Jalapeño.
• Épicé :
• utilisez du fromage au cumin Weydeland 35+ Doux.
• Italien : utilisez du fromage italien aux herbes Villa Nella.

Foire aux questions

Peut-on préparer les bâtonnets au fromage à l'avance ?

Oui. Préparez-les jusqu'à l'étape 5, conservez-les couverts au réfrigérateur et badigeonnez-les d'œuf juste avant de les enfourner. Vous pouvez également les congeler crus et les cuire directement depuis le congélateur ; prévoyez alors quelques minutes supplémentaires.

Peut-on préparer des bâtonnets au fromage à la friteuse sans huile ?

Bien sûr. Faites-les cuire 8 à 10 minutes à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ne les placez pas trop près les uns des autres.

Pourquoi le fromage s'échappe-t-il de mes bâtonnets au fromage ?

Généralement, c'est que la pâte n'a pas été bien pressée ou que les bâtonnets ont été cuits trop longtemps. Enveloppez complètement le fromage et choisissez un fromage jeune affiné : il fond de manière crémeuse sans libérer trop d'humidité.

Besoin de plus d'en-cas apéritifs ? Découvrez nos 20 idées d'en-cas pour votre planche apéritive.