Käse-Sticks aus Blätterteig: der einfachste Snack zum Aperitif

Außen knuspriger Blätterteig, innen ein weicher, geschmolzener Kern: Diese Käse-Sticks (auch Cheese Sticks genannt) sind im Handumdrehen aufgebraucht. Du brauchst nur vier Zutaten und sie sind in 25 Minuten fertig. Das Geheimnis liegt im Käse: Weydeland 48+ Junger gereifter Käse schmilzt perfekt und bleibt cremig, ohne aus dem Teig herauszulaufen.

Zutaten für 20 Käse-Sticks

• 5 Blätterteigblätter, aufgetaut
• 400 g Weydeland 48+ Junger gereifter Käse
• 1 Ei
• 10 g Mehl
• optional: Sesamsamen, Mohn oder Paprikapulver

So machst du Käse-Sticks aus Blätterteig

1. Den Ofen vorheizen auf 200 °C und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Teig ausrollen. Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl, staple die Blätterteigblätter aufeinander und rolle sie zu einem großen Fladen von etwa 30 cm Breite aus.
3. Streifen schneiden. Schneide den Fladen in 20 lange Streifen.
4. Den Käse schneiden. Schneide das Stück Käse in 20 Sticks von etwa 20 Gramm.
5. Einwickeln. Wickle jeden Käse-Stick in einen Blätterteigstreifen. Achte darauf, dass der Käse vollständig bedeckt ist, und drücke die Enden gut zu.
6. Mit Ei bestreichen. Verquirle das Ei und bestreiche die Sticks damit. Bestreue sie nach Belieben mit Sesamsamen, Mohn oder einer Prise Paprikapulver.
7. Backen. Backe die Käse-Sticks etwa 15 Minuten goldbraun. Lass sie 5 Minuten abkühlen, denn der Käse ist glühend heiß.

Welcher Dip passt zu Käse-Sticks?

• Eine würzige Sambal- oder Chilisauce
• Guacamole oder Salsa
• Würziges Frischkäse-Dip Peppersweet
• Senf-Dill-Sauce

Mehr Inspiration? Lies unseren Blog Welcher Dip passt zu welchem Käse?.

Variationen mit anderen Käsesorten

Mach gleich eine Mischung für dein Snackbrett:

• Würzig: Verwende Villa Jalapeño würzigen Käse.
• Kräftig würzig: Verwende Weydeland Kümmelkäse 35+ Mild.
• Italienisch: Verwende Villa Nella Italienischen Kräsekäse.

Häufig gestellte Fragen

Kann man Käse-Sticks vorbereiten?

Ja. Bereite sie bis einschließlich Schritt 5 zu, bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf und bestreiche sie kurz vor dem Backen mit Ei. Du kannst sie auch ungebacken einfrieren und direkt aus dem Gefrierschrank backen; rechne dann mit ein paar Minuten extra.

Kann man Käse-Sticks in der Heißluftfritteuse zubereiten?

Auf jeden Fall. Backe sie 8 bis 10 Minuten bei 180 °C goldbraun. Lege sie nicht zu dicht beieinander.

Warum läuft der Käse aus meinen Käse-Sticks heraus?

Meistens wurde der Teig nicht gut zugedrückt oder die Sticks sind zu lange gebacken. Wickle den Käse vollständig ein und wähle einen jung gereiften Käse: Dieser schmilzt cremig, ohne zu viel Feuchtigkeit abzugeben.

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