Käsesalatbrötchen mit jungem Käse
Ein Käsesalat-Brötchen ist ein köstlicher Klassiker für das Mittagessen, und selbstgemacht schmeckt er viel besser als eine Schale aus dem Supermarkt. Mit cremigen Würfeln Weydeland 48+ Jung, roten Zwiebeln, Petersilie und etwas Frischkäse ist der Salat innerhalb von zehn Minuten fertig. Auf frischem Vollkornbrot mit Salat, Gurke und Schnittlauch hast du ein frisches, sättigendes Mittagessen.
Zutaten für 4 Brötchen
Für den Käsesalat:
- 100 g Weydeland 48+ Jung
- 1 kleine rote Zwiebel
- 10 g frische Petersilie
- 2 EL Naturfrischkäse
- Pfeffer und Salz
Für die Brötchen:
- 8 Scheiben Vollkornbrot (oder 4 Vollkornbrötchen)
- ein paar Blätter Kopfsalat
- ½ Gurke
- 1 Schale Schnittlauch
So machst du Käsesalat
- Den Käse schneiden. Schneide den jungen Käse in kleine Würfel von etwa ½ cm.
- Zwiebel und Petersilie schneiden. Schneide die rote Zwiebel so fein wie möglich und hacke die Petersilie fein.
- Mischen. Mische die Käsewürfel, Zwiebeln und Petersilie mit dem Frischkäse zu einem streichzarten Salat.
- Abschmecken mit Pfeffer und einer Prise Salz. Achtung: Käse ist bereits salzig, gib Salz daher vorsichtig hinzu.
So belegst du das Käsesalat-Brötchen
- Schneide die Gurke in dünne Scheiben.
- Lege 4 Scheiben Vollkornbrot ab und belege sie mit Salat und Gurke.
- Gib den Käsesalat darauf und streue etwas Schnittlauch darüber.
- Decke alles mit einer zweiten Brotscheibe ab und schneide es schräg durch.
Variationen des Käsesalats
- Käsesalat mit altem Käse: Verwende Weydeland 48+ Alt Überreif für einen würzigen Salat. Lecker mit einem Teelöffel Senf untergemischt.
- Mit Ei: Rühre zwei fein gehackte hartgekochte Eier unter, um einen Käse-Ei-Salat zu erhalten.
- Würzig: Ersetze die Hälfte des Käses durch Weydeland 35+ Milder Kümmelkäs.
- Leichter: Verwende Weydeland 20+ Jung Belegt und griechischen Joghurt anstelle von Frischkäse.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält selbstgemachter Käsesalat?
Abgedeckt im Kühlschrank bleibt Käsesalat 2 Tage frisch. Bereite die Brötchen erst kurz vor dem Verzehr zu, sonst wird das Brot weich.
Welcher Käse eignet sich am besten für Käsesalat?
Junger Käse sorgt für einen milden, cremigen Salat. Wenn du einen kräftigen Geschmack magst, wähle gereiften oder alten Käse. Am wichtigsten ist, dass du den Käse in kleine Würfel schneidest, damit jeder Bissen gleich viel Geschmack hat.
