Bon Repas gatenkaas
Lekker bij
Smaakprofiel
Vers van het mes, vacuüm verpakt
Vandaag besteld = snel in huis
Rechtstreeks van de maker, puur ambacht
Bon Repas: zachte Hollandse gatenkaas met romige smaak
Bon Repas is een Nederlandse gatenkaas met een zachte, romige structuur en een licht zoete smaak. Deze boerderijkaas wordt gemaakt van gethermiseerde koemelk en staat bekend om zijn milde, toegankelijke karakter en kenmerkende gaten.
Wat is Bon Repas kaas?
Bon Repas wordt gemaakt door de familie Van Erk en gerijpt bij Treur Kaas in Woerden. Tijdens de rijping ontstaan de gaten dankzij propionzuurbacteriën, die zorgen voor een luchtige structuur en een zachte, volle smaak. De kaas rijpt in totaal ongeveer 8 weken, met een korte warme rijpingsfase waarin de gaten (‘ogen’) ontstaan.
Smaak en karakter
- Zachte en romige structuur
- Licht zoete, milde smaak
- Licht nootachtige ondertoon
Een echte allemansvriend: niet te sterk, maar soepel en vriendelijk van smaak.
Herkomst
De kaas is vernoemd naar de polder Bonrepas in de Krimpenerwaard (Zuid-Holland). ‘Bon repas’ betekent in het Frans ‘goede maaltijd’.
Wanneer gebruik je Bon Repas?
- Op brood en crackers
- Op de borrelplank met fruit, noten en milde wijnen
- In tosti’s, ovenschotels en kaasgerechten
- Als milde kaas voor kinderen en wie geen sterke kaas wil
Herkomst
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 364 kcal |
| Vetten | 30.0 g |
| waarvan verzadigd | 19.0 g |
| Koolhydraten | 0.0 g |
| waarvan suikers | 0.0 g |
| Eiwitten | 23.0 g |
| Zout | 1.4 g |
Allergenen & Ingrediënten
| Glutenvrij | Ja |
| Lactosevrij | Nee |
| Ingrediënten | Gethermiseerde koemelk (NL), zout, zuursel, dierlijk stremsel, natriumnitraat: E251 |
| Allergenen | Koemelkeiwit, lactose |
Opties kiezen
Ambachtelijk gemaakt
Boerderijkaas
Ontdek onze collectie boerderijkazen, gemaakt met traditioneel vakmanschap en respect voor de rijke Nederlandse kaastraditie. Iedere kaas vindt zijn oorsprong op de boerderij, waar verse melk met zorg wordt verwerkt en de kaas rustig kan rijpen. Van lokale specialiteiten tot Erfgoed Stelling Kaas uit het Groene Hart: authentieke kazen met een uniek karakter en volle smaak.
Boerenkaas is
puur natuur en vol smaak!
Boerderijkaas staat bekend om zijn rijke smaak en karaktervolle structuur. Door de ambachtelijke bereiding en natuurlijke rijping ontwikkelt iedere kaas een unieke smaakbeleving: van romig en zacht tot vol, pittig en krachtig. De pure melksmaak en verfijnde aroma’s maken boerderijkaas heerlijk op een borrelplank, bij de maaltijd of gewoon om van te genieten.
Veelgestelde Vragen
Wat is het verschil tussen boerderijkaas en gewone kaas?
Boerderijkaas wordt op de boerderij gemaakt van verse melk van de eigen koeien. Hierdoor heeft de kaas vaak een voller, romiger en authentieker karakter dan fabriekskaas.
Is boerderijkaas rauwmelks?
Veel boerderijkazen worden gemaakt van rauwe melk, maar ook van gethermiseerde melk. Controleer daarom altijd de productinformatie van de kaas die je kiest.
Hoe bewaar je boerderijkaas het beste?
Bewaar boerderijkaas in kaaspapier of bakpapier in de groentelade van de koelkast. Zo blijft de kaas langer vers en behoudt hij zijn smaak en structuur.
Waar smaakt boerderijkaas lekker bij?
Boerderijkaas is heerlijk op brood, een tosti of borrelplank. Ook in salades, ovenschotels of geraspt over pasta komt de rijke smaak uitstekend tot zijn recht.
Waarom kiezen voor Erfgoed Stelling Kaas?
Erfgoed Stelling Kaas wordt ambachtelijk gemaakt in het Groene Hart van Nederland, met verse melk, traditionele bereidingsmethoden en een zorgvuldige rijping voor een volle, authentieke smaak.
