Tête de Moine fromage en corde
Lekker bij
Smaakprofiel
Fraîchement tranché, sous vide
Commandé aujourd’hui = livré rapidement
Directement du créateur, pur artisanat
Qu'est-ce que le Tête de Moine ?
Le Tête de Moine est un fromage à pâte mi-dure suisse au lait de vache cru que l'on ne coupe pas, mais que l'on effeuille à l'aide d'une girolle à fromage. En faisant tourner la partie supérieure du fromage, vous obtenez de fines lamelles qui s'enroulent naturellement en rosettes. Chez Kaas & Borrelz, le fromage est disponible entier ou à moitié.
Effeuiller à la girolle à fromage
- Placez le fromage sur la girolle à fromage
- D'un mouvement rotatif, effeuillez de fines lamelles
- Le fromage forme des fines lamelles qui s'enroulent en rosettes
L'effeuillage permet à l'air de pénétrer dans le fromage, ce qui révèle davantage ses arômes et sa saveur.
Saveur et expérience
- Riche et aromatique
- Légèrement piquant et épicé
- Des rosettes aérées qui fondent en bouche
Parfait pour
- Un plateau de fromages luxueux
- Une présentation de table avec un effet « wow »
- Un apéritif accompagné de vin ou de bulles
- Des salades et des plats raffinés
Origine
Valeurs nutritionnelles
| Voedingsstof | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 432 kcal |
| Vetten | 36.0 g |
| waarvan verzadigd | 23.0 g |
| Koolhydraten | 1.0 g |
| waarvan suikers | 0.0 g |
| Eiwitten | 26.0 g |
| Zout | 2.0 g |
Allergènes & Ingrédients
| Glutenvrij | Ja |
| Lactosevrij | Nee |
| Ingrediënten | Lait de vache cru (CH), sel, ferments lactiques, présure animale |
| Allergenen | Protéine de lait de vache |
Choisir les options
Polyvalent d’utilisation
Fromage à pâte dure
Des classiques néerlandais savoureux aux fromages d’exception provenant de différents pays fromagers d’Europe : notre sélection de fromages à pâte dure offre à chaque amateur le choix idéal. Grâce à leur goût riche et puissant, ils sont délicieux à croquer, sur un plateau apéritif ou comme touche de saveur dans des plats chauds et froids.
du fromage à pâte dure
profiter pleinement
Le fromage à pâte dure est réputé pour son goût puissant et corsé ainsi que pour sa texture ferme. Plus le fromage est affiné, plus son profil gustatif devient intense et riche. Délicieux sur un plateau apéritif, en apéritif ou râpé sur vos plats préférés.
Foire aux questions
Coupez-vous le fromage vous-même ?
Oui, nous coupons tous les fromages entièrement nous-mêmes - et ce, seulement lorsque la commande arrive. Ainsi, ils restent toujours frais.
Peux-tu expédier du fromage ?
Oui, notre fromage est sous vide par défaut et peut résister à un choc.
Comment conserver le fromage le plus longtemps possible ?
Sortez le fromage sous vide du réfrigérateur une heure avant de le consommer et laissez-le atteindre la bonne température. Lorsque le fromage est à température ambiante, ouvrez l'emballage et jetez-le. Après avoir (partiellement) consommé le fromage, celui-ci doit être enveloppé dans le papier à fromage fourni. Remettez ensuite le fromage au réfrigérateur. Une fois le fromage terminé, jetez le papier à fromage afin d'éviter toute contamination croisée.
Votre fromage est-il sans lactose ?
Oui et non. Certains fromages contiennent du lactose et d’autres non. Toute la gamme Weydeland est sans lactose et peut donc être consommée par les personnes intolérantes au lactose. Vous avez des questions sur les fromages qui contiennent du lactose ? Contactez-nous !
D’où vient votre fromage à pâte dure ?
Notre fromage à pâte dure provient des Pays-Bas (Beemster), de France, de Suisse et d’Italie. Nous importons nous-mêmes le parmesan directement auprès du producteur.
