Vieux May Kaas
Lekker bij
Smaakprofiel
Fraîchement tranché, sous vide
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Directement du créateur, pur artisanat
Vieux fromage de mai : fromage d’herbe affiné 1 an
Le vieux fromage de mai est un fromage d’herbe de saison exceptionnel, affiné environ 1 an et fabriqué à partir de lait thermisé. Ce fromage extra-grand format de 30 kg est réputé pour sa texture très crémeuse et son goût riche et prononcé, avec de légères notes de fruits à coque. Grâce à sa longue maturation, le fromage développe une grande profondeur tout en conservant une texture étonnamment onctueuse.
Fromage d’herbe de saison
Ce fromage est fabriqué comme produit de saison, lorsque les vaches se nourrissent d’herbe fraîche au printemps. Cela lui confère une base douce et fraîche qui se transforme en un goût riche pendant l’affinage.
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Produit de saison (fromage d’herbe)
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Affiné environ 1 an
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Très crémeux et riche en goût
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Riche et plein de caractère
Fromage extra-grand format de 30 kg
Son grand format permet un affinage lent et uniforme ainsi qu’un développement accru des saveurs.
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30 kg de fromage artisanal
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Affinage lent pour un goût riche
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Texture ferme mais crémeuse
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Légères notes de fruits à coque
Fabriqué à partir de lait thermisé
Le lait est légèrement chauffé (thermisé), ce qui préserve sa saveur naturelle et confère au fromage son caractère authentique.
Caractéristiques :
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Fabriqué à partir de lait de vache thermisé
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Produit artisanalement
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Goût pur et riche de fromage
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Qualité néerlandaise traditionnelle
Délicieusement polyvalent
Le vieux fromage de mai est une véritable gourmandise qui convient à de nombreuses occasions :
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Sur un plateau apéritif luxueux
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En dés pour l’apéritif
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Râpé sur des plats chauds
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Sur du pain pour un déjeuner savoureux
Fromage de saison unique et plein de caractère
Le vieux fromage de mai associe la fraîcheur originelle du fromage d’herbe à la puissance d’un long affinage. Le résultat est un fromage très crémeux, savoureux et plein de caractère, qui s’accorde parfaitement à la saison et séduit les fins gourmands.
Origine
Valeurs nutritionnelles
| Voedingsstof | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 414 kcal |
| Vetten | 34.0 g |
| waarvan verzadigd | 22.0 g |
| Koolhydraten | 0.0 g |
| waarvan suikers | 0.0 g |
| Eiwitten | 25.0 g |
| Zout | 2.0 g |
Allergènes & Ingrédients
| Glutenvrij | Ja |
| Lactosevrij | Nee |
| Ingrediënten | Lait de vache thermisé (NL), sel, présure animale, ferments lactiques, conservateur : E251 |
| Allergenen | Protéines de lait de vache, lactose |
Choisir les options
Fabriqué artisanalement
Fromage de ferme
Découvrez notre collection de fromages de ferme, fabriqués selon un savoir-faire traditionnel et dans le respect de la riche tradition fromagère néerlandaise. Chaque fromage trouve son origine à la ferme, où le lait frais est transformé avec soin et peut s’affiner tranquillement. Des spécialités locales au fromage Erfgoed Stelling du Groene Hart : des fromages authentiques au caractère unique et au goût prononcé.
Le fromage fermier est
pur nature et plein de saveur !
Le fromage de ferme est réputé pour sa saveur riche et sa texture pleine de caractère. Grâce à sa fabrication artisanale et à son affinage naturel, chaque fromage développe une expérience gustative unique : de crémeux et doux à corsé, épicé et puissant. Le pur goût du lait et les arômes raffinés rendent le fromage de ferme délicieux sur un plateau apéritif, avec un repas ou simplement à savourer tel quel.
Foire aux questions
Quelle est la différence entre le fromage de ferme et le fromage ordinaire ?
Le fromage de ferme est fabriqué à la ferme à partir de lait frais de ses propres vaches. De ce fait, il a souvent un caractère plus riche, plus crémeux et plus authentique que le fromage industriel.
Le fromage de ferme est-il au lait cru ?
De nombreux fromages fermiers sont fabriqués à partir de lait cru, mais aussi de lait thermisé. Vérifiez donc toujours les informations du produit du fromage que vous choisissez.
Comment conserver au mieux le fromage de ferme ?
Conservez le fromage de ferme dans du papier à fromage ou du papier sulfurisé dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ainsi, le fromage restera frais plus longtemps et conservera son goût et sa texture.
Avec quoi le fromage de ferme est-il bon ?
Le fromage de ferme est délicieux sur du pain, dans un croque-monsieur ou sur un plateau apéritif. Dans les salades, les plats au four ou râpé sur des pâtes, son goût riche s’exprime également à merveille.
Pourquoi choisir Erfgoed Stelling Kaas ?
Le fromage Stelling Héritage est fabriqué artisanalement au cœur vert des Pays-Bas, à partir de lait frais, selon des méthodes de préparation traditionnelles et avec un affinage minutieux, pour une saveur riche et authentique.
