Vrai sirop de Luik
Fraîchement tranché, sous vide
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Vrai sirop liégeois (sirop de Liège) – pot de 300 grammes
Le vrai sirop liégeois, souvent appelé sirop de Liège aux Pays-Bas, est une pâte à tartiner aux fruits sombre et sirupeuse originaire de la région de Liège, en Belgique. Des poires, des pommes et des dattes sont cuites lentement pendant des heures pour obtenir un sirop épais, au goût fruité intense et sucré, avec une légère note caramélisée en fin de bouche. Ce sirop est produit par la Siroperie Meurens à Aubel et ne contient ni colorants ni conservateurs. Ce pot contient 300 grammes.
Qu’est-ce que le sirop liégeois ?
Le sirop liégeois (également appelé sirop de Liège en Belgique) est préparé depuis des générations dans la province de Liège. Les fruits sont cuits, pressés, puis leur jus est réduit jusqu’à obtenir un sirop brillant et onctueux. Il faut pas moins de 400 grammes de fruits pour obtenir 100 grammes de sirop. Le résultat est un sirop de fruits pur dans lequel on retrouve nettement le goût de la poire et de la pomme.
Le sirop liégeois est-il identique au sirop de pomme ?
Le sirop liégeois et le sirop de pomme appartiennent à la même famille, mais ne sont pas identiques. Alors que le sirop de pomme est principalement fabriqué à partir de pommes, le sirop liégeois contient également des poires et des dattes. Son goût est donc plus riche, plus sucré et plus rond. Les amateurs de sirop de pomme apprécieront à coup sûr le sirop de Liège.
Goût : sucré, fruité et riche
Le goût du vrai sirop liégeois est riche et sucré, avec des notes de poire et de pomme cuites, la profondeur de la datte et une touche de caramel. Sa texture épaisse et sirupeuse permet de l’étaler facilement et de le déposer joliment sur un morceau de fromage ou une tartine.
Le sirop de Liège avec le fromage
Le sirop de Liège et le fromage forment un mariage parfait. Son goût fruité et sucré offre un contraste délicieux avec les fromages salés et corsés. Essayez d’en étaler une fine couche sur un vieux fromage, un fromage affiné ou un bleu, ou servez le sirop dans un petit bol sur votre plateau de fromages. Le sirop de Liège accompagne également traditionnellement les fromages à croûte lavée aux odeurs puissantes.
Le sirop de Liège dans le stoemp et d’autres plats
- Dans un stoemp au sirop liégeois ou dans une sauce pour lui donner une saveur douce et profonde
- Dans les boulets à la liégeoise : boulettes de viande avec sauce liégeoise
- Sur une tartine ou un biscuit, éventuellement avec une tranche de fromage
- Avec des crêpes, des gaufres ou des petits beignets
- Sur un plateau apéritif, à côté de fromage, de pâté ou de charcuteries
Comment conserver le sirop liégeois ?
Conservez le pot dans un endroit sec et refermez-le soigneusement après utilisation. La date de péremption figure sur le couvercle.
Acheter du vrai sirop liégeois
Vous pouvez facilement acheter du sirop de Liège en ligne sur Kaas & Borrelz. Associez-le à vos fromages préférés. Commandé avant 15h00, il sera livré le jour ouvrable suivant. Livraison gratuite à partir de 48 €.
Origine
Valeurs nutritionnelles
| Voedingsstof | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 281 kcal |
| Vetten | 0.5 g |
| waarvan verzadigd | 0.1 g |
| Koolhydraten | 68.0 g |
| waarvan suikers | 62.0 g |
| Eiwitten | 2.0 g |
| Zout | 0.6 g |
Allergènes & Ingrédients
| Glutenvrij | Nee |
| Lactosevrij | Nee |
| Ingrediënten | Jus concentré de fruits cuits 65 % (poires, pommes, dattes), sucre 35 %, acidifiant : acide citrique. |
| Allergenen | Non |
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Foire aux questions
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D’où vient le fromage Weydeland ?
Le fromage Weydeland est fabriqué à partir du lait provenant de la polder de Beemster, dans la province du Nord-Holland. Cono fabrique le fromage, qui est ensuite affiné dans l’entrepôt de Treur Kaas à Woerden. Le fromage y repose sur des planches en bois jusqu’à ce qu’il atteigne le stade d’affinage souhaité.
