Winterkäse
Passt gut zu
Geschmacksprofil
Frisch vom Messer, vakuumverpackt
Heute bestellt = schnell geliefert
Direkt vom Macher, reine Handwerkskunst
Winterkäse – Kräuterkäse vom Bauernhof mit winterlichen Kräutern
Der Winterkäse ist ein cremiger Kräuterkäse, der speziell für die Wintermonate hergestellt wird. Schnittlauch, Knoblauch, Lauch, Bockshornklee, Kürbis und Karotte verleihen diesem Saisonalen Käse einen warmen, herzhaften Geschmack mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Nach etwa 8 Wochen Reifung ist der Käse weich und cremig: perfekt für kalte Tage und gemütliche Abende.
Was ist Winterkäse?
Winterkäse ist ein junger bis jung gereifter Bauernkäse aus thermisiertem Kuhmilch: Milch, die einer milden Wärmebehandlung unterzogen wird, weniger intensiv als die Pasteurisierung. Bei der Käseherstellung werden die winterlichen Kräuter und Gewürze in den Käse gemischt. Dank der kurzen Reifung bleibt der Käse weich und zugänglich, während die Kräuter für Tiefe und Charakter sorgen. Winterkäse gibt es nur in den Wintermonaten.
Geschmack des Winterkäses: cremig, würzig und leicht pikant
- Cremig und weich
- Warm und herzhaft durch Schnittlauch, Knoblauch und Lauch
- Leicht nussig durch Bockshornklee
- Eine subtile Schärfe von schwarzem Pfeffer
- Etwa 8 Wochen gereift: weich mit einem cremigen Biss
Hergestellt auf dem Bauernhof Kool in Stolwijk
Dieser Winterkäse wird handwerklich auf dem Bauernhof Kool in Stolwijk (Niederlande) hergestellt, wo seit Generationen mit handwerklichem Können Käse produziert wird. Die Milch stammt von den eigenen Kühen. Diese kurze Lieferkette schmeckt man in dem reinen Geschmack dieses Bauernkäses wieder.
Winterkäse auf der Brotzeitplatte
Dieser Kräuterkäse ist vollmundig und warm im Geschmack: ein echter Geschmacksträger für winterliche Brotzeiten, Weihnachten und die Festtage. Schneiden Sie ihn in Würfel oder dünne Scheiben und lassen Sie ihn vor dem Verzehr kurz auf Raumtemperatur kommen, um den besten Geschmack zu erzielen. Lecker mit:
- Knusprigem Baguette oder rustikalem Brot
- Walnüsse, Trauben oder Feigen
- Feigenkonfitüre oder Zwiebelchutney
- Ein Glas Rotwein, vollmundigen Weißwein oder Spezialbier
Auf der Suche nach mehr Kräuterkäse? Wenn Sie den nussigen Geschmack von Bockshornklee mögen, probieren Sie auch den Villa Korinthos Bockshornklee-Käse. Oder entscheiden Sie sich für den Villa Jardin Gartenkräuter-Käse.
Zutaten und Allergene
Zutaten: thermisierte Kuhmilch (NL), Kräuter und Gewürze (Schnittlauch, Knoblauch, Lauch, schwarzer Pfeffer, Bockshornklee, Kürbis, Karottengranulat) (1,7 %), Salz, Säuerungsmittel, tierisches Lab.
Allergene: Milchprotein, Laktose.
Fettgehalt 50+ (vollfett). Dieser Käse wurde mit tierischem Lab hergestellt und ist daher nicht vegetarisch.
Nährwerte pro 100 Gramm: Energie 1534 kJ / 370 kcal, Fett 30 g, davon gesättigte Fettsäuren 20 g, Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g, Eiweiß 23 g, Salz 1,6 g.
Winterkäse kaufen
Bestellen Sie den Winterkäse online bei Kaas & Borrelz, solange die Saison dauert. Ihr Käse wird frisch vom Messer geschnitten und vakuumverpackt. Vor 15:00 Uhr bestellt, am nächsten Werktag bei Ihnen. Kostenloser Versand ab 48 €.
Herkunft
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 370 kcal |
| Fett | 30.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Eiweiß | 23.0 g |
| Salz | 1.6 g |
Allergene & Zutaten
| Glutenfrei | Nein |
| Laktosefrei | Nein |
| Zutaten | Pasteurisierte Kuhmilch (NL), Kräuter und Gewürze (Schnittlauch, Knoblauch, Lauch, schwarzer Pfeffer, Bockshornklee, Kürbis, Karottengranulat) (1,7 %), Salz, Säuerungsmittel, tierisches Lab |
| Allergene | Milcheiweiß, Laktose |
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Käse mit einer schönen Ergänzung
Kräuterkäse
Kräuterkäse kombiniert cremigen Käse mit dem vollmundigen Geschmack sorgfältig ausgewählter Kräuter und Gewürze. Von würzig und pikant bis frisch und überraschend: Es gibt immer eine Variante, die passt. Perfekt für die Brotzeitplatte, zum Mittagessen oder als leckerer Snack. Eine herrliche Wahl für alle, die etwas mehr Geschmack und Abwechslung suchen. Dank der einzigartigen Geschmackskombinationen ist Kräuterkäse ein echter Favorit für jeden Käseliebhaber.
Weydeland-Käse ist
Vielseitig einsetzbar
Weydeland ist ein vielseitiger Käse, der in vielen verschiedenen Momenten und Gerichten zur Geltung kommt. Von einer reichhaltigen Brotzeitplatte und einem gut belegten Brötchen bis hin zum Reiben über warme Gerichte oder einfach als schmackhafter Snack: Der volle, cremige Geschmack macht jede Verwendung zu etwas Besonderem.
Häufig gestellte Fragen
Wie verpacken Sie den Kräuterkäse?
Nach Erhalt der Bestellung schneiden wir den Käse auf das richtige Format zu. Anschließend vakuumieren wir ihn, um die Qualität und das Geschmackserlebnis zu gewährleisten.
Was bedeutet gethermiert?
Für die Herstellung von Rohmilchkäse wird die Milch kurzzeitig auf etwa 60 °C erhitzt, anstatt sie wie bei der Pasteurisierung auf 72 °C zu bringen. Dies ist ein guter Mittelweg zwischen der Verarbeitung von Roh- und pasteurisierter Milch und wird gemacht, um den Geschmack so weit wie möglich zu erhalten.
Woher kommen die Kräuterkäse?
Die Kräuterkäse stammen größtenteils aus dem Groene Hart rund um Stolwijk.
Sind die Kräuterkäsesorten laktose- und glutenfrei?
Die Käsesorten können Spuren von Gluten enthalten und sind ohnehin nicht laktosefrei. Wenden Sie sich für weitere Informationen an uns.
