Tête de Moine Kräuterkäse
Passt gut zu
Geschmacksprofil
Frisch vom Metzger, vakuumverpackt
Heute bestellt = schnell geliefert
Direkt vom Macher, reine Handwerkskunst
Was ist Tête de Moine?
Tête de Moine ist ein halbharter Schweizer Käse aus Rohmilch von Kühen, den man nicht schneidet, sondern mit einem Käseraspel kräuselt. Indem man die Oberseite des Käses dreht, schabt man dünne Schichten ab, die von selbst zu Rosetten aufrollen. Bei Kaas & Borrelz ist der Käse als ganzer und halber Käse erhältlich.
Kräuseln mit dem Käseraspel
- Man platziert den Käse auf dem Käseraspel
- Mit einer drehenden Bewegung schabt man dünne Schichten ab
- Der Käse bildet hauchdünne Kräusel, die sich zu Rosetten aufrollen
Durch das Kräuseln gelangt Luft an den Käse, wodurch Aroma und Geschmack besser zur Geltung kommen.
Geschmack und Genuss
- Voller und aromatisch
- Leicht pikant und würzig
- Luftige Rosetten, die auf der Zunge schmelzen
Perfekt für
- Luxuriöse Käseplatte
- Tischpräsentation mit Wow-Effekt
- Aperitif-Moment mit Wein oder Schaumwein
- Salate und raffinierte Gerichte
Herkunft
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 432 kcal |
| Fett | 36.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Eiweiß | 26.0 g |
| Salz | 2.0 g |
Allergene & Zutaten
| Glutenfrei | Ja |
| Laktosefrei | Nein |
| Zutaten | Rohkuhmilch (CH), Salz, Säuerungsmittel, tierisches Lab |
| Allergene | Kuhmilcheiweiß |
Optionen auswählen
Vielseitig einsetzbar
Hartkäse
Von aromatischen niederländischen Klassikern bis hin zu besonderen Käsesorten aus verschiedenen europäischen Käseländern: In unserer Auswahl an Hartkäsen findet jeder Liebhaber die perfekte Wahl. Dank ihres vollmundigen, kräftigen Geschmacks schmecken sie pur, auf der Brotzeitplatte oder als geschmacksintensiver Akzent in warmen und kalten Gerichten hervorragend.
Hartkäse ist
kraftvoll genießen
Hartkäse ist bekannt für seinen kräftigen, vollmundigen Geschmack und seine feste Konsistenz. Je länger der Käse reift, desto intensiver und komplexer wird sein Geschmacksprofil. Köstlich auf der Brotzeitplatte, als Aperitif oder gerieben über Ihren Lieblingsgerichten.
Häufig gestellte Fragen
Schneiden Sie den Käse selbst?
Ja, wir schneiden alle Käsesorten komplett selbst – und erst, wenn die Bestellung eingeht. So bleibt alles immer frisch.
Können Sie Käse versenden?
Ja, unser Käse ist standardmäßig vakuumverpackt und hält einiges aus.
Wie bewahre ich Käse am längsten frisch auf?
Nehmen Sie den vakuumverpackten Käse eine Stunde vor dem Verzehr aus der Kühlung und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur kommen. Wenn der Käse auf Raumtemperatur gekommen ist, öffnen Sie die Verpackung und werfen Sie diese weg. Nach dem (teilweisen) Verzehr des Käses sollte der Käse in das mitgelieferte Käsepapier eingewickelt werden. Kühlen Sie den Käse anschließend wieder. Wenn der Käse aufgebraucht ist, sollte das Käsepapier weggeworfen werden, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Ist euer Käse laktosefrei?
Ja und nein. Einige Käsesorten enthalten Laktose, andere hingegen nicht. Die gesamte Weydeland-Produktpalette ist laktosefrei und kann daher von Menschen mit Laktoseintoleranz verzehrt werden. Haben Sie Fragen dazu, welche Käsesorten Laktose enthalten? Dann nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf!
Woher kommt euer Hartkäse?
Unser Hartkäse stammt aus den Niederlanden (Beemster), Frankreich, der Schweiz und Italien. Den Parmesan importieren wir selbst direkt vom Bauern.
