Saint Agur streichbarer Blauschimmelkäse
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Geschmacksprofil
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Direkt vom Macher, reine Handwerkskunst
Saint Agur: cremig, würzig und streichfähig
Saint Agur ist ein französischer Blauschimmelkäse aus Kuhmilch mit einer außergewöhnlich cremigen, fast cremig-weichen Textur. Trotz seines kräftigen Charakters ist dieser Käse überraschend mild und streichfähig.
Geschmack und Textur
- Intensiv und vollmundig im Geschmack
- Leicht würzig und salzig
- Außergewöhnlich cremig und cremig-weich
- Perfekt streichfähig
Die blauen Adern verleihen Tiefe und Charakter, während die milde Basis für ein zugängliches, luxuriöses Geschmackserlebnis sorgt.
Wofür verwendet man ihn?
- Zum Streichen auf Brot oder Toast
- Auf Crackern oder Baguette
- In warmen Saucen für zusätzliche Tiefe
- Über Fleisch oder in Salaten
Warum sollte man sich für Saint Agur entscheiden?
Ein Blauschimmelkäse, der nicht scharf oder trocken ist, sondern vollmundig, mild und cremig wie eine Creme.
Herkunft
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 361 kcal |
| Fett | 33.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.5 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Eiweiß | 16.0 g |
| Salz | 2.2 g |
Allergene & Zutaten
| Glutenfrei | Nein |
| Laktosefrei | Nein |
| Zutaten | Pasteurisierte Kuhmilch (FR), Salz, Säuerungsmittel, tierisches Lab, Blauschimmelkultur |
| Allergene | Kuhmilcheiweiß, Laktose |
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Starke Geschmäcker mit
Blauderbkaas
Unsere Blauschimmelkäse werden mit handwerklicher Sorgfalt auf den fruchtbaren niederländischen und französischen Böden hergestellt. Während der Reifung wird der Käse gestochen, sodass Sauerstoff die Penicillium-Kultur aktiviert. So entstehen die charakteristischen blauen Adern, die für die cremige Textur, den würzigen Geschmack und die außergewöhnliche Qualität sorgen.
Blauderbkaas
Kräftiger Käse
Blauschimmelkäse ist ein echter Genuss für jeden Moment. Herrlich cremig und streichfähig auf einem knusprigen Toast, als charaktervolle Ergänzung auf einem luxuriösen Aperitifbrett oder als überraschendes Zutat in warmen Gerichten. Verleihen Sie einem Hamburger mit geschmolzenem Blauschimmelkäse zusätzliche Tiefe oder bereiten Sie ein reichhaltiges, cremiges Käsefondue mit einem kräftigen Twist zu.
Häufig gestellte Fragen
Schneiden Sie den Käse selbst?
Ja, wir schneiden alle Käsesorten komplett selbst – und erst, wenn die Bestellung eingeht. So bleibt alles immer frisch.
Wie wird Blauschimmelkäse hergestellt?
Bei der Käseherstellung wird eine spezielle Penicillium-Kultur hinzugefügt. Anschließend wird der Käse während der Reifung mit feinen Nadeln gestochen, sodass Sauerstoff den Schimmel aktiviert. Dadurch entstehen die charakteristischen blauen Adern, die für den einzigartigen Geschmack und den Charakter des Käses sorgen.
Was ist der Unterschied zwischen Blaustromachese, Blauschimmelkäse und Blaukäse?
Es gibt keinen Unterschied. Blauschimmelkäse, Blauschimmelkäse und Blaukäse sind verschiedene Bezeichnungen für dieselbe Käsesorte. Die charakteristischen blauen Adern entstehen während der Reifung und verleihen dem Käse seine cremige Textur und seinen würzigen, ausgeprägten Geschmack.
Womit isst man Blauschimmelkäse?
Blauschimmelkäse schmeckt herrlich auf einem Toast oder Baguette, kommt aber auch auf einer Brotzeitplatte perfekt zur Geltung. Darüber hinaus ist er eine geschmackvolle Ergänzung für Hamburger, Salate, Pasta, Risottos, Saucen und sogar ein cremiges Käsefondue. Kombinieren Sie den Käse mit Honig, Feigen, Walnüssen oder einem Glas Portwein für ein überraschendes Geschmackserlebnis.
Ist Blauschimmelkäse gesund?
Blauschimmelkäse ist eine gute Quelle für Eiweiß und Kalzium, die zu Erhalt von starken Knochen und Muskeln beitragen. Durch den vollen Geschmack reicht oft schon ein kleines Stück. Wie für die meisten Käsesorten gilt, passt Blauschimmelkäse hervorragend in eine abwechslungsreiche Ernährung, wenn man ihn in Maßen genießt.
