Comté Bergkäse
Passt gut zu
Geschmacksprofil
Frisch vom Metzger, vakuumverpackt
Heute bestellt = schnell geliefert
Direkt vom Macher, reine Handwerkskunst
Comté: Französischer Bergkäse mit vollmundigem Geschmack
Comté ist ein französischer AOP-Käse aus dem Jura. Dieser Hartkäse aus Rohmilch wird handwerklich hergestellt und mindestens 4 Monate gereift, was für einen vollmundigen, nussigen Geschmack mit dezenten fruchtigen Noten sorgt. Je länger die Reifezeit, desto intensiver das Aroma.
Hinweis: Comté ist ein anderer Käse als Gruyère. Beide sind Bergkäse, aber Comté stammt aus dem französischen Jura und Gruyère aus der Schweiz.
Herkunft und Geschichte
Comté wird seit Jahrhunderten in den Bergen des Jura hergestellt. Die Bauern bündelten ihre Milch, um große, lange haltbare Käseräder herzustellen. Das geschieht noch heute in lokalen Käsereien, den fruitières, mit Milch von Montbéliarde- und französischen Simmentaler Kühen.
Wie verwendet man Comté?
- Käseplatte: mit Nüssen, Trauben und einem Glas Weißwein
- Fondue: für ein authentisches Käsefondue
- Gratin: gerieben über Kartoffelgratin oder Aufläufe
- Brot und Sandwiches: auf frischem Brot oder in einem Croque Monsieur
Herkunft
Nährwerte
| Nährwert | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 407 kcal |
| Fett | 33.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.5 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Eiweiß | 27.0 g |
| Salz | 1.5 g |
Allergene & Zutaten
| Glutenfrei | Ja |
| Laktosefrei | Ja |
| Zutaten | Rohkuhmilch (FR), Salz, Säuerungsmittel, tierisches Lab |
| Allergene | Kuhmilcheiweiß |
Optionen auswählen
Vielseitig einsetzbar
Hartkäse
Von aromatischen niederländischen Klassikern bis hin zu besonderen Käsesorten aus verschiedenen europäischen Käseländern: In unserer Auswahl an Hartkäsen findet jeder Liebhaber die perfekte Wahl. Dank ihres vollmundigen, kräftigen Geschmacks schmecken sie pur, auf der Brotzeitplatte oder als geschmacksintensiver Akzent in warmen und kalten Gerichten hervorragend.
Hartkäse ist
kraftvoll genießen
Hartkäse ist bekannt für seinen kräftigen, vollmundigen Geschmack und seine feste Konsistenz. Je länger der Käse reift, desto intensiver und komplexer wird sein Geschmacksprofil. Köstlich auf der Brotzeitplatte, als Aperitif oder gerieben über Ihren Lieblingsgerichten.
Häufig gestellte Fragen
Schneiden Sie den Käse selbst?
Ja, wir schneiden alle Käsesorten komplett selbst – und erst, wenn die Bestellung eingeht. So bleibt alles immer frisch.
Können Sie Käse versenden?
Ja, unser Käse ist standardmäßig vakuumverpackt und hält einiges aus.
Wie bewahre ich Käse am längsten frisch auf?
Nehmen Sie den vakuumverpackten Käse eine Stunde vor dem Verzehr aus der Kühlung und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur kommen. Wenn der Käse auf Raumtemperatur gekommen ist, öffnen Sie die Verpackung und werfen Sie diese weg. Nach dem (teilweisen) Verzehr des Käses sollte der Käse in das mitgelieferte Käsepapier eingewickelt werden. Kühlen Sie den Käse anschließend wieder. Wenn der Käse aufgebraucht ist, sollte das Käsepapier weggeworfen werden, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Ist euer Käse laktosefrei?
Ja und nein. Einige Käsesorten enthalten Laktose, andere hingegen nicht. Die gesamte Weydeland-Produktpalette ist laktosefrei und kann daher von Menschen mit Laktoseintoleranz verzehrt werden. Haben Sie Fragen dazu, welche Käsesorten Laktose enthalten? Dann nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf!
Woher kommt euer Hartkäse?
Unser Hartkäse stammt aus den Niederlanden (Beemster), Frankreich, der Schweiz und Italien. Den Parmesan importieren wir selbst direkt vom Bauern.
