{"product_id":"oude-september-kaas","title":"Oude September Kaas","description":"\u003ch1\u003eOude September Kaas – oude boerderijkaas, 12 maanden gerijpt\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eOude September Kaas\u003c\/strong\u003e is een ambachtelijke \u003cstrong\u003eoude boerderijkaas\u003c\/strong\u003e met een volle, rijke boerensmaak. Hij wordt gemaakt van melk uit september, als de koeien het laatste zomergras grazen, en rijpt daarna een jaar lang op houten planken. Het resultaat is een pittige, toch smeuïge oude kaas met knapperige kaaskristallen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarom heet het September Kaas?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe naam verwijst naar de maand waarin de melk wordt gemolken. In september grazen de koeien op het laatste zomergras. Dat gras geeft de melk een rijke, volle smaak, die je na een jaar rijpen nog terugproeft in de kaas. Zo is elke Oude September Kaas een stukje van de nazomer van het jaar ervoor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGemaakt op de boerderij van familie Van Erk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe kaas wordt gemaakt door de kaasmakersfamilie Van Erk in Berkenwoude, in het Groene Hart. Van de melk van hun eigen koeien maken zij ambachtelijke kaas. De melk wordt \u003cstrong\u003egethermiseerd\u003c\/strong\u003e: een milde warmtebehandeling die minder ver gaat dan pasteuriseren. Daardoor blijft veel van de karakteristieke boerensmaak behouden. Omdat de melk gethermiseerd is en niet rauw, noemen we dit een boerderijkaas en geen boerenkaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmaak: vol, pittig en toch smeuïg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNa 12 maanden rijping op houten planken heeft de Oude September Kaas een volle, pittige smaak met een romige ondertoon. Tijdens het rijpen ontstaan kleine, knapperige \u003cstrong\u003ekaaskristallen\u003c\/strong\u003e: een teken van een goed gerijpte kaas. Lees in onze blog \u003ca href=\"\/blogs\/weetjes-feiten\/kaaskristallen\"\u003eWitte kristallen in oude kaas\u003c\/a\u003e wat die kristallen precies zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo eet je Oude September Kaas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOp brood of een cracker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp de borrelplank, met \u003ca href=\"\/products\/walnoot\"\u003ewalnoten\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/vijgenjam\"\u003evijgenjam\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/products\/mosterd-dille-saus-45ml\"\u003emosterd-dillesaus\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet een glas rode wijn of een stevig bier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeraspt over pasta, ovenschotels of salades\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTip: haal de kaas een half uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngrediënten en allergenen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e gethermiseerde koemelk (NL), zout, zuursel, dierlijk stremsel, conserveermiddel (E251).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergenen:\u003c\/strong\u003e melkeiwit, lactose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVetgehalte 50+. Deze kaas is gemaakt met dierlijk stremsel en is daardoor niet vegetarisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOude September Kaas kopen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBestel de Oude September Kaas online bij Kaas \u0026amp; Borrelz. Je kaas wordt vers van het mes gesneden en vacuüm verpakt. Het gewicht kan per stuk ongeveer 10% afwijken. Voor 15:00 besteld, de volgende werkdag in huis. Gratis verzending vanaf €48.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaas en Borrelz","offers":[{"title":"500 gram","offer_id":55321965658451,"sku":null,"price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 gram","offer_id":55321965691219,"sku":null,"price":19.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 gram","offer_id":55321965723987,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1069\/5603\/0291\/files\/oude-september-kaas.jpg?v=1791741361","url":"https:\/\/kaasenborrelz.nl\/products\/oude-september-kaas","provider":"Kaas en Borrelz","version":"1.0","type":"link"}