Wanneer je spreekt over een unieke eigenschap of afkomst spreek je over een specialiteit. Naast ons fantastische assortiment Weydeland kazen, hebben we ook kaas dat bijvoorbeeld gemaakt is met een ander ingrediënt zoals Natria kaas, of door een andere soort melk, zoals Jersey kaas dat gemaakt is van Jersey melk.
Jersey kaas Wanneer de kaas wordt gemaakt van melk van de Jersey koe spreekt men over Jersey kaas. Jersey melk bevat meer vet en eiwit dan melk van de bonte (Holstein) koe. Uiteindelijk bevat Jersey kaas hierdoor ook meer vet en eiwit. Hierdoor is de kaas extra romig en dat is waar veel mensen van houden. Kaas & Borrelz verkoopt Jersey kaas van de PURE Jersey lijn. Dit houdt in dat de Jersey kaas van Hollandse Jersey melk wordt gemaakt. Dus ook nog lekker lokaal!
Ons Genot bierkaas Ons Genot is een fantastische Noord Hollandse kaas uit de Beemster polder. Deze kaas heeft de pittigheid van oude kaas en textuur van een jonge kaas. Dit maakt hem erg geliefd bij de mensen die normaliter niet van oude kaas houden. We noemen dit een bierkaas, omdat de kaas vettig en kruimelt in de mond. Hierdoor krijgt de kaas een droog effect, en smaakt het bier extra goed!
Zoutarme kaas voor de liefhebber Moet je op zout letten, maar hou je toch van kaas? Geen probleem, want daarvoor is de Natria kaas in het leven geroepen. Natria kaas bevat kaliumzout in plaats van natriumzout. Dit is beter voor het lichaam, maar hierdoor heeft de kaas ook een iets andere smaak.
Hoe bezorgen jullie kaas? De kaas laten we ten alle tijde bezorgen door PostNL of DPD. Wij snijden de kaas altijd vers af en vacumeren de stukken vervolgens. Het voordeel hiervan is dat de kaas dan bewaard wordt in een luchtdichte omgeving. Dit stopt het rijpingsproces en gaat schimmelvorming en uitdroging tegen. Hierdoor kan de kaas in een koelkast tot enkele maanden na de aanschaf nog gegeten worden. Overigens gaat de kaas altijd in een stevige doos en wordt het vaak dezelfde dag nog verzonden. Daarnaast komt er bij elk stuk kaas gratis kaaspapier, om de kaas in te bewaren.
Vraag het ons! Heb je een vraag of wil je meer informatie hebben over de Weydeland kaas, kaasspecialiteiten, vleeswaren, worsten, snoepgoed of al het andere lekkers dat we te bieden hebben, neem dan contact met ons op.
