Productomschrijving

Erfgoedstelling 103 is een ambachtelijke boeren jong belegen kaas met een uniek karakter en een volle, romige smaak. Deze kaas wordt traditioneel bereid volgens eeuwenoude recepturen en rijpt langzaam, waardoor hij een diepe en complexe smaak ontwikkelt. Omdat het een echte boerenkaas is, wordt hij gemaakt van rauwe melk, wat zorgt voor een authentiek en puur product met een rijke diversiteit aan smaken.

Toepassingen van Erfgoedstelling 103 Kaas

Dankzij zijn rijke en volle smaak is Erfgoedstelling 103 perfect voor verschillende culinaire toepassingen. Je kunt deze kaas genieten:

Op een kaasplank – Heerlijk in combinatie met noten, druiven en een goed glas wijn.
Op brood of crackers – Een stevige plak op vers brood of knapperige crackers maakt elke lunch bijzonder.
In warme gerechten – Smelt goed in ovenschotels, hartige taarten of over gegrilde groenten.
Als borrelhapje – In blokjes gesneden met een mosterd-dip of een zoete chutney.

Of je nu een kaasliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een ambachtelijk product met een diepe smaak, Erfgoedstelling 103 boerenkaas is een ware delicatesse die elke kaasplank verrijkt. Proef de traditie en ervaar de authentieke smaak van Nederland!

Herkomst van Erfgoedstelling 103 Kaas

Deze bijzondere kaas komt uit Nederland, het land met een rijke traditie in kaasbereiding. Boerenkaas zoals Erfgoedstelling 103 wordt uitsluitend gemaakt op de boerderij, waar de melk direct van de koe wordt verwerkt. Dit zorgt niet alleen voor een unieke smaakbeleving, maar ook voor een ambachtelijk product dat de tradities van het Nederlandse kaaslandschap in ere houdt.

Van Erk Berkenwoude

We vertellen je graag het verhaal van onze kaasmaker Marco van Erk. In 2010 hebben Marco en zijn broers de kaasboerderij overgenomen van familie Oskam in Berkenwoude. Dit was de eerste stap in de wereld van boerenkaas. Er lopen op hun boerderij nu circa 300 koeien rond. Alle melk die ze geven, wordt gebruikt om kaas van te maken. De Boeren Goudse kaas van 16 kg is een echte topper. Deze kaas is namelijk heel erg romig, zacht en smeuïg en wordt op dezelfde manier gemaakt als meneer Oskam dat vroeger zelf altijd deed. Hij heeft Marco de fijne kneepjes van het vak geleerd.

Kwaliteitskaas

De kwaliteit van de kaas is heel belangrijk. Van het voer en het melken tot aan het rijpen van de kaas heeft invloed op de kwaliteit. De melk waarmee zij werken is rauw of gethermiseerd. Dat betekent dat het een echt natuurproduct is en dat dus de natuur hier invloed op heeft. De weersomstandigheden en het jaargetijde bijvoorbeeld hebben veel invloed op de samenstelling van de melk en uiteindelijk dus ook op hoe de kaas smaakt.

Ingrediënten: Gethermiseerde koemelk, zout, zuursel, dierlijk stremsel, conserveermiddel E251