Wat is een Petit Tourtain kaasje?

Een Petit Tourtain is een heerlijk Frans kaasje dat bekend staat om zijn romige textuur en rijke smaak. Dit zachte kaas wordt gemaakt van koemelk en heeft een witte schimmelkorst, die het een delicate en verfijnde smaak geeft. Het kaasje heeft een milde, romige smaak met een licht zure ondertoon en een karakteristieke, zachte, smeerbare structuur. De Petit Tourtain is vaak te vinden op kaasplanken en is een uitstekende keuze voor borrels, feestjes en gourmet maaltijden. Het past goed bij wijnen, brood of fruit en is een favoriet onder kaasliefhebbers die op zoek zijn naar een subtiele maar smaakvolle ervaring. Dit ambachtelijke kaasje is perfect voor wie houdt van Franse kazen en de traditionele kaasproductie.

Hier zijn vijf heerlijke recepten met Petit Tourtain, die je kunt proberen voor een borrel, lunch of diner:

1. Petit Tourtain op een Crostini met Honing en Walnoten

• Ingrediënten: Petit Tourtain, baguette, honing, walnoten, verse tijm
• Bereiding: Snijd de baguette in dunne plakjes en rooster deze licht in de oven. Beleg de crostini’s met een plakje Petit Tourtain, besprenkel met honing en top af met gehakte walnoten en een beetje verse tijm. Serveer als een elegant borrelhapje.

2. Salade met Petit Tourtain, Peer en Walnoot

• Ingrediënten: Petit Tourtain, gemengde salade, peren, walnoten, balsamico dressing
• Bereiding: Snijd de Petit Tourtain in kleine blokjes en combineer met gemengde salade, in plakjes gesneden peer en geroosterde walnoten. Besprenkel met balsamico dressing en serveer als een verfrissende salade.

3. Petit Tourtain Gegrild met Figs en Balsamico

• Ingrediënten: Petit Tourtain, vijgen, balsamico azijn, honing, verse kruiden
• Bereiding: Snijd de Petit Tourtain in plakjes en grill ze kort in een grillpan. Serveer de gegrilde kaas met gesneden verse vijgen, een drupje balsamico azijn en honing. Werk af met verse kruiden voor een verfijnde smaak.

4. Petit Tourtain Gevulde Champignons

• Ingrediënten: Petit Tourtain, grote champignons, knoflook, peterselie, olijfolie
• Bereiding: Verwijder de steeltjes van de champignons en vul ze met een mengsel van verkruimelde Petit Tourtain, geperste knoflook en fijngehakte peterselie. Besprenkel met olijfolie en bak ze in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.

5. Petit Tourtain en Geitenkaas Quiche

• Ingrediënten: Petit Tourtain, geitenkaas, bladerdeeg, eieren, slagroom, verse kruiden (zoals dille of tijm)
• Bereiding: Bekleed een quichevorm met bladerdeeg en vul deze met een mengsel van eieren, slagroom, verkruimelde Petit Tourtain en geitenkaas. Voeg wat verse kruiden toe en bak de quiche in de oven tot deze goudbruin is. Dit gerecht is perfect voor een lunch of als hoofdgerecht bij een borrel.

Deze recepten brengen de subtiele smaak van Petit Tourtain op verschillende manieren tot zijn recht en bieden een veelzijdige aanvulling op je keuken!