Kaas & Borrelz - 07 / Dec / 2024
Weydeland kaas is lactosevrij
Lactose-intolerantie hoeft geen belemmering te zijn om van heerlijke kaas te genieten. Bij Weydeland Kaas hebben de kaasmakers van CONO Kaasmakers een unieke methode ontwikkeld om al hun kazen volledig lactosevrij te maken, van jong tot oud. Dankzij een verfijnd productieproces wordt de lactose in de kaas volledig omgezet in melkzuur, waardoor je zonder zorgen kunt genieten van de rijke, volle smaak van echte Goudse kaas.
Met onafhankelijk onderzoek is aangetoond dat Weydeland Kaas voldoet aan de strengste normen voor lactosevrijheid. Het assortiment biedt een breed scala aan keuzes, van volvette tot magere varianten en zelfs kazen met minder zout. Of je nu van jong, belegen of oud houdt, Weydeland Kaas is de perfecte keuze voor iedereen die lactosevrij wil eten.
Weydeland Kaas: 100% lactosevrij genieten
De kaasmakers van Weydeland Kaas (CONO Kaasmakers) hebben hun productieproces zo verfijnd dat al hun kazen, van jong tot oud, volledig lactosevrij zijn. Dit bereiken ze door de kazen langer in de vaten te laten rijpen voordat ze in het pekelbad gaan. Tijdens deze extra rijpingstijd zet het zuursel alle lactose om in melkzuur.
Normaal gesproken bevatten jongere Goudse kazen nog sporen van lactose, die pas na 16 weken rijping (bij belegen kaas en ouder) verdwijnen. Dankzij de unieke werkwijze van Weydeland Kaas zijn deze sporen al volledig omgezet vóór consumptie, waardoor de kazen lactosevrij zijn.
Wetenschappelijk bewezen
Onafhankelijk laboratoriumonderzoek heeft bevestigd dat het lactosegehalte in Weydeland Kaas vrijwel onmeetbaar laag is. Volgens de Duitse richtlijn mag een kaas als lactosevrij worden aangemerkt als deze minder dan 0,1% lactose bevat. Weydeland Kaas scoorde slechts 0,004% (0,004 gram lactose per 100 gram kaas), wat ruim binnen deze norm valt. Dit maakt het met zekerheid mogelijk om Weydeland kazen lactosevrij te noemen.
Welke kaas kun je eten bij lactose-intolerantie?
Voor mensen met lactose-intolerantie is Weydeland Kaas een ideale keuze. Of je nu houdt van jonge, belegen of oude kaas, of zelfs graskaas, je kunt zonder zorgen genieten. Dankzij het nauwkeurige productieproces biedt Weydeland Kaas de volle, rijke smaak van kaas, zonder enige sporen van lactose.
Ruim assortiment voor elke smaak
Weydeland Kaas is beschikbaar in verschillende soorten en rijpingen, zodat er voor iedereen een passende keuze is. Kies uit volvette kazen (Weydeland 48+), magere varianten (Weydeland 35+), lichte kazen (Weydeland 20+), of ga voor Weydeland 48+ Minder Zout als je op je zoutinname wilt letten.
Met Weydeland Kaas geniet je zorgeloos van heerlijke kaas, zelfs als je lactose-intolerant bent!
