Waarom rauwmelkse kaas een risico is voor zwangere vrouwen?!

Waarom zou je rauwmelkse kaas vermijden als je zwanger bent?

Als je zwanger bent, komt er ineens een hele lijst met voedingsregels op je af. Een van de meest gehoorde adviezen? Blijf weg van rauwmelkse kaas! Maar waarom eigenlijk? Wat maakt die kazen zo riskant? Hier vertellen we je alles wat je moet weten, zonder ingewikkeld gedoe.

Wat is rauwmelkse kaas eigenlijk?

Rauwmelkse kaas klinkt misschien chic (en dat is het ook een beetje), maar wat betekent het precies? Het is kaas gemaakt van melk die niet is gepasteuriseerd. Dat wil zeggen: de melk is niet verhit om bacteriën te doden. Hierdoor blijft de smaak vaak intenser, maar je krijgt er ook een extra risico bij. Die melk kan namelijk bacteriën bevatten zoals Listeria monocytogenes – en die wil je echt niet tegenkomen als je zwanger bent.

Listeria: waarom is het zo gevaarlijk?

Listeria klinkt misschien als een personage uit een fantasy-roman, maar het is helaas een behoorlijk vervelende bacterie. Voor de meeste mensen met een gezond immuunsysteem is het risico klein, maar tijdens je zwangerschap is je immuunsysteem wat minder actief. Dat betekent dat je gevoeliger bent voor infecties, en listeria kan echt nare dingen veroorzaken, zoals:

• Miskraam

• Vroeggeboorte

• Ernstige infecties bij je baby

• In zeldzame gevallen kan het zelfs levensbedreigend zijn

Welke kazen moet je vermijden?

Niet elke kaas is een boosdoener, maar let vooral op de volgende:

1. Zachte rauwmelkse kazen: Denk aan brie, camembert en zachte geitenkaas. Als er "lait cru" op het etiket staat, is het een no-go.

2. Blauwaderkazen: Roquefort, gorgonzola en andere schimmelkazen kunnen ook riskant zijn.

3. Kazen met een schimmelkorst: Deze kazen zijn vaak vochtig, wat een perfecte plek is voor bacteriegroei.

Hoe weet je of een kaas veilig is?

Gelukkig is het meestal makkelijk te zien. Check altijd het etiket! Staat er “lait cru” of “raw milk” op? Dan is de kaas niet gepasteuriseerd en dus niet veilig voor jou. Zie je “pasteurized”? Dan kun je het zonder zorgen eten.

Zijn rauwmelkse kazen echt “slecht”?

Nee, rauwmelkse kazen zijn niet slecht op zich. Veel mensen zijn er dol op vanwege de rijke smaken en ambachtelijke kwaliteit. Maar als je zwanger bent, is het risico simpelweg te groot. Je hoeft het niet voor altijd op te geven, alleen even pauzeren totdat je kleintje er is.

Wat kun je wél eten?

Geen zorgen, er blijft genoeg lekkers over! Hier zijn wat veilige opties:

• Harde kazen: Cheddar, Emmentaler, Parmezaan – zelfs als ze van rauwe melk zijn gemaakt.

• Gepasteuriseerde zachte kazen: Brie, camembert en roomkaas, zolang ze van gepasteuriseerde melk zijn gemaakt.

• Verse kazen: Mozzarella, hüttenkäse en ricotta zijn ook prima, zolang ze gepasteuriseerd zijn.

Tips om veilig van kaas te genieten

Wil je helemaal zeker zijn? Volg dan deze simpele tips:

1. Check het etiket: Ziet het er verdacht uit? Laat het liggen.

2. Vraag het: Twijfel je over de kaas? Vraag het even na.

3. Kies vers: Eet kazen die goed gekoeld zijn en binnen de houdbaarheidsdatum vallen.

Conclusie

Rauwmelkse kaas klinkt misschien verleidelijk, maar tijdens je zwangerschap is het beter om het niet te eten. De kans op een listeria-infectie is klein, maar de gevolgen kunnen groot zijn. Gelukkig zijn er genoeg heerlijke en veilige alternatieven, zodat je toch kunt genieten van een lekker stukje kaas. Dus check dat etiket, speel op safe en kijk uit naar de dag dat je weer een stukje rauwmelkse brie kunt proeven!