{"product_id":"mont-velan-zwitserse-bergkaas","title":"Mont Vélan Fromage de montagne suisse","description":"\u003ch1\u003eMont Vélan, fromage de montagne suisse – couronné d’or\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eÀ la recherche d’un véritable \u003cstrong\u003efromage de montagne suisse\u003c\/strong\u003e de caractère ? Le \u003cstrong\u003eMont Vélan\u003c\/strong\u003e est un fromage à pâte dure puissant, originaire des Alpes, au goût riche, aromatique et authentique. Ce fromage a remporté la médaille d’or aux International Cheese \u0026amp; Dairy Awards 2023. Nous coupons votre morceau à la demande et le conditionnons sous vide afin qu’il vous parvienne dans un état optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu’est-ce qu’un fromage de montagne ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe terme « fromage de montagne » désigne les fromages produits dans les régions montagneuses comme les Alpes. Il s’agit généralement d’un fromage à pâte dure ou mi-dure, peu ou pas troué, doté d’une croûte naturelle. En été, les vaches paissent dans des alpages d’altitude riches en plantes aromatiques et en fleurs, ce qui se ressent dans le goût : le fromage de montagne est souvent riche, épicé et légèrement noiseté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine : nommé d’après le mont Vélan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe fromage doit son nom au mont Vélan, un sommet de plus de 3 700 mètres situé à la frontière entre la Suisse et l’Italie. À son sud s’étend la verdoyante vallée de la Menouve. Le lait provient de vaches de race Swiss Brown : des animaux robustes et vigoureux qui paissent dans les alpages aux plantes aromatiques. Leur lait présente un bel équilibre entre matières grasses et protéines, une base idéale pour un fromage de montagne savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGoût : puissant, aromatique et authentique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Mont Vélan présente une texture ferme et un goût puissant et riche, rehaussé par les notes épicées des alpages. Grâce à sa teneur en matières grasses de 50 % et plus, il reste en bouche rond et onctueux. Un choix idéal pour tous les amateurs de fromages suisses de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment déguster ce fromage suisse\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEn dés ou en tranches lors d’un apéritif, avec un verre de vin blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSur un plateau de fromages, à côté d’un fromage à pâte molle et d’un fromage bleu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDans une fondue suisse maison, où il apporte une profondeur supplémentaire au goût\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRâpé sur un gratin, une sauce au four ou une soupe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSur une tranche de pain rustique ou dans un sandwich grillé\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVous préférez déguster une fondue sans avoir à râper vous-même ? Essayez la \u003ca href=\"\/fr\/products\/mont-velan-kaasfondue\"\u003efondue au fromage Mont Vélan\u003c\/a\u003e prête à l’emploi. Pour une soirée raclette, découvrez le \u003ca href=\"\/fr\/products\/mont-velan-raclettekaas\"\u003efromage à raclette Mont Vélan\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFabriqué à partir de lait thermisé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn plus des fromages au lait cru et pasteurisés, il existe également des fromages thermisés, et le Mont Vélan en fait partie. Lors de la thermisation, le lait est chauffé brièvement, mais à une température moins élevée que lors de la pasteurisation. Ainsi, une plus grande partie du goût originel du lait des Alpes est préservée. Ce fromage est fabriqué avec de la présure animale et n’est donc pas adapté aux végétariens.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaas en Borrelz","offers":[{"title":"400 grammes","offer_id":55358652023123,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 grammes","offer_id":55358652055891,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 grammes","offer_id":55358652088659,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1069\/5603\/0291\/files\/MontVelanKaasBorrelz.png?v=1791923576","url":"https:\/\/kaasenborrelz.nl\/fr\/products\/mont-velan-zwitserse-bergkaas","provider":"Kaas en Borrelz","version":"1.0","type":"link"}