{"product_id":"mont-velan-zwitserse-bergkaas","title":"Mont Vélan Schweizer Bergkäse","description":"\u003ch1\u003eSchweizer Bergkäse Mont Vélan – mit Gold ausgezeichnet\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Suche nach einem echten \u003cstrong\u003eSchweizer Bergkäse\u003c\/strong\u003e mit Charakter? \u003cstrong\u003eMont Vélan\u003c\/strong\u003e ist ein kräftiger Hartkäse aus den Alpen mit vollem, aromatischem und naturreinem Geschmack. Bei den International Cheese \u0026amp; Dairy Awards 2023 gewann dieser Käse Gold. Wir schneiden dein Stück frisch an und vakuumieren es, damit der Käse in Top-Zustand bei dir ankommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Bergkäse?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBergkäse ist eine Sammelbezeichnung für Käse aus Bergregionen wie den Alpen. Meist handelt es sich um einen Hart- oder Halbhartkäse mit wenigen oder gar keinen Löchern und einer natürlichen Rinde. Die Kühe grasen im Sommer auf hochgelegenen Weiden voller Kräuter und Blumen, und das schmeckt man: Bergkäse ist oft vollmundig, würzig und leicht nussig im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft: benannt nach dem Berg Mont Vélan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Käse verdankt seinen Namen dem Mont Vélan, einem über 3.700 Meter hohen Berggipfel an der Grenze zwischen der Schweiz und Italien. Auf der Südseite liegt das grüne Tal der Menouve. Die Milch stammt von Swiss-Brown-Kühen: kräftige, robuste Tiere, die auf den würzigen Alpenweiden grasen. Ihre Milch hat eine schöne Balance zwischen Fett und Eiweiß, eine ideale Basis für einen geschmacksintensiven Bergkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack: kräftig, aromatisch und naturrein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMont Vélan hat eine feste Struktur und einen kräftigen, vollmundigen Geschmack mit einer würzigen Note der Alpenweiden. Dank des Fettgehalts von 50+ fühlt sich der Käse im Mund dennoch rund und vollmundig an. Eine Empfehlung für jeden, der ausgeprägte Schweizer Käse mag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo genießt du diesen Schweizer Käse\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eIn Würfeln oder Scheiben zum Aperitif, mit einem Glas Weißwein\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf einem Käsebrett, neben einem Weich- und einem Blauschimmelkäse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIn einem selbstgemachten Schweizer Käsefondue, wo er dem Geschmack zusätzliche Tiefe verleiht\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGerieben über eine Auflaufform, ein Gratin oder eine Suppe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf einem kräftigen Stück Brot oder in einem Toasted Sandwich\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLieber direkt zum Fondue, ohne selbst zu reiben? Dann probiere das fertige \u003ca href=\"\/de\/products\/mont-velan-kaasfondue\"\u003eMont Vélan Käsefondue\u003c\/a\u003e. Für einen Raclette-Abend gibt es den \u003ca href=\"\/de\/products\/mont-velan-raclettekaas\"\u003eMont Vélan Raclettekäse\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAus thermisierten Milch hergestellt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben Rohmilch- und pasteurisiertem Käse gibt es auch thermisierten Käse, und Mont Vélan ist ein Beispiel dafür. Beim Thermisieren wird die Milch kurz erhitzt, aber weniger stark als beim Pasteurisieren. So bleibt mehr vom ursprünglichen Geschmack der Alpenmilch erhalten. Der Käse wird mit tierischem Lab hergestellt und ist daher nicht für Vegetarier geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaas en Borrelz","offers":[{"title":"400 Gramm","offer_id":55358652023123,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 Gramm","offer_id":55358652055891,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 Gramm","offer_id":55358652088659,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1069\/5603\/0291\/files\/MontVelanKaasBorrelz.png?v=1791923576","url":"https:\/\/kaasenborrelz.nl\/de\/products\/mont-velan-zwitserse-bergkaas","provider":"Kaas en Borrelz","version":"1.0","type":"link"}