Produktbeschreibung

Parmesan Reggiano: Die Italienische Legende des Hartkäses

Parmesan Reggiano, auch bekannt als Parmigiano Reggiano, ist ein ikonischer italienischer Käse, der weltweit geliebt wird. Bekannt für seinen reichen, nussigen Geschmack und die körnige Textur, ist dieser Käse ein unverzichtbares Element in der Küche. Ob du ein Gericht verfeinern, eine Topping hinzufügen oder einfach ein Stück Käse genießen möchtest, Parmesan Reggiano ist immer eine ausgezeichnete Wahl.

Was ist Parmesan Reggiano?

Parmesan Reggiano ist ein Hartkäse, der aus roher Kuhmilch hergestellt wird. Der Käse hat eine leicht körnige Textur, einen reichen, würzigen Geschmack und wird oft zum Reiben über verschiedene Gerichte verwendet. Was Parmesan Reggiano besonders macht, ist der traditionelle Herstellungsprozess, der seit Jahrhunderten in den Regionen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna und Mantua in Italien angewendet wird. Diese Regionen sind bekannt für ihre einzigartigen natürlichen Bedingungen, wie das Klima und die Ernährung der Kühe, was zum charakteristischen Geschmack des Käses beiträgt.

Geschichte und Herkunft von Parmesan Reggiano

Die Geschichte des Parmesan Reggiano reicht über 900 Jahre zurück. Dieser Käse wurde ursprünglich in den Klöstern der Region Emilia-Romagna hergestellt, wo Mönche die Technik der Herstellung von Hartkäse perfektionierten. Er wurde ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung in Italien aufgrund seiner langen Haltbarkeit und des hohen Nährwerts. Parmesan Reggiano erhielt 1955 die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP), was bedeutet, dass nur Käse, der in den traditionellen Produktionsregionen hergestellt wird und spezifischen Qualitätsstandards entspricht, den Namen "Parmesan Reggiano" tragen darf.

Wann Wird Parmesan Reggiano Verwendet?

Parmesan Reggiano ist unglaublich vielseitig und kann in vielen Gerichten verwendet werden. Hier sind einige der beliebtesten Anwendungen:

• Pasta: Das Reiben von Parmesan Reggiano über einen Teller Pasta ist ein Klassiker der italienischen Küche. Ob du dich für Spaghetti alla Carbonara oder Pasta al Pesto entscheidest, es verleiht einen köstlichen, nussigen Geschmack.
• Risotto: Parmesan Reggiano wird oft zu Risotto hinzugefügt, um zusätzliche Cremigkeit und Geschmackstiefe zu erzeugen.
• Salate: Fein gerieben oder in Flocken geschnitten, passt Parmesan Reggiano perfekt zu frischen Salaten, besonders in Kombination mit Olivenöl und Balsamico-Essig.
• Suppen und Saucen: Es ist eine hervorragende Ergänzung zu Suppen und Saucen, da es eine herzhafte Tiefe verleiht.
• Käseplatten: Serviere Parmesan Reggiano als Teil einer Käseplatte, er passt perfekt zu Obst, Nüssen und Wein.

Warum Parmesan Reggiano Wählen?

✔ Einzigartiger Geschmack – Er hat einen reichen, nussigen Geschmack, der deine Gerichte auf ein neues Niveau hebt.
✔ Vielseitigkeit – Perfekt für Pasta, Risotto, Salate, Suppen und als Snack.
✔ Traditionell Hergestellt – Hergestellt nach jahrhundertealten Techniken in Regionen, die weltweit für ihre Qualität bekannt sind.
✔ Gesundheitliche Vorteile – Reich an Eiweiß, Kalzium und Vitaminen, und relativ arm an Laktose, was ihn für viele Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet macht.

Zutaten: Rohe Kuhmilch (IT), Salz, tierisches Lab