{"title":"Boerderijkaas","description":"\u003ch2\u003eRechtstreeks Van De Boerderij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEchte boerderijkaas begint waar het hoort: op de boerderij. De verse melk wordt direct na het melken verwerkt, waardoor de pure smaak en natuurlijke eigenschappen optimaal behouden blijven. Bij Erfgoed Stelling Kaas werken gepassioneerde kaasmakers volgens traditionele recepten die al generaties lang worden doorgegeven. Iedere kaas krijgt de tijd om zich tijdens de rijping volledig te ontwikkelen. Dat proef je terug in de romige structuur, de volle smaak en het unieke karakter. Zo geniet je van een authentieke boerderijkaas die rechtstreeks afkomstig is uit het Groene Hart van Nederland.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAmbacht In Iedere Kaas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBoerderijkaas is meer dan een product; het is een ambacht. Iedere kaas wordt met aandacht bereid, geperst, gepekeld en vervolgens zorgvuldig gerijpt. Er wordt niet gekozen voor massaproductie, maar voor kwaliteit en vakmanschap. Hierdoor ontstaat een kaas met een eigen smaakbeleving, waarin de seizoenen, de melk en de ervaring van de kaasmaker samenkomen. Juist deze traditionele werkwijze maakt Erfgoed Stelling Kaas geliefd bij liefhebbers van authentieke Nederlandse boerderijkaas. Ook bij onze \u003ca href=\"\/collections\/seizoensproducten\"\u003eseizoensproducten\u003c\/a\u003e vind je boerderijkaas, zoals de \u003ca href=\"\/products\/herfstkaas\"\u003eHerfstkaas\u003c\/a\u003e en de \u003ca href=\"\/products\/oude-september-kaas\"\u003eOude September Kaas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRijke Romige Smaak\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOf je nu kiest voor jong, belegen of extra belegen: boerderijkaas staat bekend om zijn volle en romige smaak. Dankzij de hoogwaardige melk en het rustige rijpingsproces ontwikkelt iedere kaas een rijke structuur en een verfijnde smaak die je niet snel vergeet. Van boterzacht en fris tot krachtig met knisperende rijpingskristallen; er is altijd een boerderijkaas die past bij jouw smaak. Perfect op brood, \u003ca href=\"\/collections\/kant-en-klare-borrelpakketten\"\u003ebij de borrel\u003c\/a\u003e of als smaakmaker in warme gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErfgoed Uit Nederland\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErfgoed Stelling Kaas wordt gemaakt in het Groene Hart van Nederland, een regio die al eeuwen bekendstaat om haar rijke kaastraditie. De vruchtbare weilanden leveren melk van uitstekende kwaliteit, terwijl lokale kaasmakers hun kennis en passie dagelijks inzetten om bijzondere kazen te produceren. Iedere kaas vertelt het verhaal van Nederlandse traditie, vakmanschap en liefde voor het product. Zo haal je niet alleen een stuk kaas in huis, maar ook een stukje Nederlands erfgoed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVers Van Het Mes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij Kaas \u0026amp; Borrelz wordt iedere boerderijkaas pas na jouw bestelling vers van het mes gesneden. Vervolgens wordt de kaas zorgvuldig vacuüm verpakt om de smaak, structuur en versheid optimaal te behouden. Je ontvangt bovendien gratis kaaspapier om de kaas na opening op de juiste manier te bewaren. Zo geniet je thuis van dezelfde kwaliteit als bij de kaasboer, met het gemak van online bestellen en snelle levering. Bekijk ook \u003ca href=\"\/collections\/kaas\"\u003eal onze kazen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"erfgoed-stelling-103-jong-belegen-boerderijkaas","title":"Erfgoed Stelling 103 Belegen boerderijkaas","description":"\u003ch2\u003eErfgoed Stelling 103\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErfgoed Stelling 103 is een ambachtelijke Nederlandse boerderijkaas met een volle, romige en toegankelijke smaak. Deze kaas wordt gemaakt van hoogwaardige koemelk en staat bekend om zijn smeuïge structuur en milde karakter. Door de rijping van circa 4 maanden ontstaat een perfect uitgebalanceerde belegen kaas die breed inzetbaar is in de keuken én op de borrelplank. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e4 maanden gerijpt voor een volle smaak\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDoor de rijping van ongeveer 4 maanden ontwikkelt Erfgoed Stelling 103 een mooie balans tussen zachtheid en karakter:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCirca 4 maanden gerijpt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVol en romig van smaak\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLicht smeuïge structuur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eToegankelijk en mild belegen karakter \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAmbachtelijke boerderijkaas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze kaas wordt traditioneel op de boerderij gemaakt, wat zorgt voor een authentiek en eerlijk product. Het gebruik van koemelk en ambachtelijke bereiding geeft de kaas zijn herkenbare “boeren karakter”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKenmerken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGemaakt van koemelk\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAmbachtelijke boerderijkaas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEchte Nederlandse kaasbeleving\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eNatuurlijke, volle smaak \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHeerlijk veelzijdig in gebruik\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErfgoed Stelling 103 is een echte alleskunner en past bij veel verschillende eetmomenten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOp brood of een knapperig stokbrood\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOp een kaas- of borrelplank\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIn warme gerechten zoals ovenschotels\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIn blokjes als smaakvolle snack\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZacht, romig en toegankelijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDankzij de milde rijping en romige structuur is deze kaas geliefd bij een breed publiek. Erfgoed Stelling 103 is ideaal voor wie houdt van een zachte belegen kaas met een volle, natuurlijke smaak en een ambachtelijke achtergrond.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaas en Borrelz","offers":[{"title":"500 gram","offer_id":53798625116499,"sku":null,"price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 gram","offer_id":53798625149267,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 gram","offer_id":53798625182035,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1069\/5603\/0291\/files\/Erfgoed_Stelling_103_Kaas_Borrelz.png?v=1779222540"},{"product_id":"erfgoed-stelling-502-jonge-rauwmelkse-boerenkaas","title":"Erfgoed Stelling 502 Jong belegen rauwmelkse boerenkaas","description":"\u003ch2\u003eErfgoed Stelling 502\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErfgoed Stelling 502 is een ambachtelijke Nederlandse boerderijkaas met een volle, romige en toegankelijke smaak. Deze rauwmelkse kaas wordt traditioneel op de boerderij gemaakt en staat bekend om zijn zachte structuur en rijke kaaskarakter. Door de korte rijping is de kaas jong en smeuïg, maar toch al mooi op smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRauwmelkse boerderijkaas met karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze kaas wordt gemaakt van \u003cstrong\u003erauwe koemelk\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor een pure en authentieke smaakbeleving. Erfgoed Stelling 502 is een echte boerenkaas met een traditioneel karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKenmerken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGemaakt van rauwe koemelk\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAmbachtelijk geproduceerd op de boerderij\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVol en romig van smaak\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eZachte en smeuïge structuur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eJong gerijpt en heerlijk romig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErfgoed Stelling 502 heeft een relatief korte rijping, waardoor de kaas zacht en toegankelijk blijft. Dit maakt hem ideaal voor dagelijks gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eJong belegen karakter\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRomig en zacht van structuur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLicht frisse, volle kaassmaak\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGoed snijdbaar en smeuïg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelzijdig in gebruik\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze boerenkaas is een echte allrounder en past bij veel eetmomenten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOp brood of een knapperige boterham\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIn blokjes op de borrelplank\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIn warme gerechten zoals tosti’s en ovenschotels\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAls milde snack tussendoor\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAuthentieke Nederlandse kaas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErfgoed Stelling 502 staat voor traditioneel vakmanschap en echte boerderijkwaliteit. Een kaas met een eerlijk karakter en een herkenbare, volle smaak die past bij liefhebbers van ambachtelijke Nederlandse kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaas en Borrelz","offers":[{"title":"500 gram","offer_id":53798639141203,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 gram","offer_id":53798639173971,"sku":null,"price":16.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 gram","offer_id":53798639206739,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1069\/5603\/0291\/files\/Erfgoed_Stelling_502_rauwmelkse_boerderij_kaas.png?v=1783936457"},{"product_id":"erfgoed-stelling-705-extra-belegen-boerderijkaas","title":"Erfgoed Stelling 705 Oude boerderijkaas","description":"\u003cp\u003eErfgoed Stelling 705 is een krachtige en romige boerderijkaas met een volle, licht pittige smaak. Deze kaas wordt gemaakt van gethermiseerde koemelk en is circa 9 maanden gerijpt, waardoor hij zijn karaktervolle smaak en rijpingskristallen ontwikkelt. Een echte Nederlandse kaas met een stevig en authentiek boerenkarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e9 maanden gerijpt met rijpingskristallen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCirca 9 maanden gerijpt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVol en krachtig van smaak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLicht pikante ondertoon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKenmerkende rijpingskristallen voor extra bite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAmbachtelijke boerderijkaas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze kaas wordt op de boerderij gemaakt van gethermiseerde koemelk van eigen koeien, wat zorgt voor een pure en volle smaakbeleving.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHeerlijk veelzijdig in gebruik\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOp de borrelplank met noten en fruit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp brood of luxe sandwiches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn warme gerechten zoals ovenschotels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeraspt over pasta of salades\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKrachtig, romig en karaktervol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze oude boerderijkaas combineert romigheid met een stevige, pittige bite. Ideaal voor liefhebbers van uitgesproken kazen met een authentiek Nederlands karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaas en Borrelz","offers":[{"title":"500 gram","offer_id":53798689997139,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 gram","offer_id":53798690029907,"sku":null,"price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 gram","offer_id":53798690062675,"sku":null,"price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1069\/5603\/0291\/files\/Erfgoed_Stelling_705_snee.png?v=1779224394"},{"product_id":"oude-mei-kaas","title":"Oude Mei Kaas","description":"\u003ch2\u003eOude Mei Kaas: Graskaas van 1 Jaar Oud\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOude Mei Kaas is een bijzondere \u003cstrong\u003eseizoensgraskaas\u003c\/strong\u003e van circa 1 jaar oud, gemaakt van gethermiseerde melk. Deze extra grote \u003cstrong\u003e30 kg kaas\u003c\/strong\u003e staat bekend om zijn \u003cstrong\u003ezeer romige structuur en volle, uitgesproken smaak\u003c\/strong\u003e met een licht nootachtige ondertoon. Door de lange rijping ontwikkelt de kaas veel diepgang, terwijl hij verrassend smeuïg blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSeizoensgebonden graskaas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze kaas wordt gemaakt als seizoensproduct, wanneer de koeien vers voorjaarsgras hebben gegeten. Dat zorgt voor een zachte, frisse basis die tijdens de rijping transformeert naar een rijke smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSeizoensproduct (graskaas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCirca 1 jaar gerijpt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eZeer romig met veel smaak\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVol en karaktervol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eExtra grote 30 kg kaas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet grote formaat zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en extra smaakontwikkeling.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e30 kg ambachtelijke kaas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLangzame rijping voor volle smaak\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eStevige maar romige structuur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLicht nootachtig karakter\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGemaakt van gethermiseerde melk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe melk wordt licht verhit (gethermiseerd), waardoor de natuurlijke smaak behouden blijft en de kaas zijn authentieke karakter krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKenmerken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGemaakt van gethermiseerde koemelk\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAmbachtelijk geproduceerd\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePure en volle kaassmaak\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTraditionele Nederlandse kwaliteit\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHeerlijk veelzijdig in gebruik\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOude Mei Kaas is een echte delicatesse en past bij veel momenten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOp een luxe borrelplank\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIn blokjes bij de borrel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGeraspt over warme gerechten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOp brood voor een krachtige lunch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUnieke seizoenskaas met karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOude Mei Kaas combineert de frisse oorsprong van graskaas met de kracht van lange rijping. Het resultaat is een \u003cstrong\u003ezeer romige, smaakvolle en karaktervolle kaas\u003c\/strong\u003e die echt bij het seizoen hoort en geliefd is bij fijnproevers.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaas en Borrelz","offers":[{"title":"500 gram","offer_id":53798726861139,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 gram","offer_id":53798726893907,"sku":null,"price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 gram","offer_id":53798726926675,"sku":null,"price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1069\/5603\/0291\/files\/OudeMeiKaasBorrelz.png?v=1779225214"},{"product_id":"bon-repas-gatenkaas","title":"Bon Repas gatenkaas","description":"\u003ch1\u003eBon Repas: zachte Hollandse gatenkaas met romige smaak\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eBon Repas is een Nederlandse gatenkaas met een zachte, romige structuur en een licht zoete smaak. Deze boerderijkaas wordt gemaakt van gethermiseerde koemelk en staat bekend om zijn milde, toegankelijke karakter en kenmerkende gaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat is Bon Repas kaas?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBon Repas wordt gemaakt door de familie Van Erk en gerijpt bij Treur Kaas in Woerden. Tijdens de rijping ontstaan de gaten dankzij propionzuurbacteriën, die zorgen voor een luchtige structuur en een zachte, volle smaak. De kaas rijpt in totaal ongeveer 8 weken, met een korte warme rijpingsfase waarin de gaten (‘ogen’) ontstaan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmaak en karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZachte en romige structuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLicht zoete, milde smaak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLicht nootachtige ondertoon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEen echte allemansvriend: niet te sterk, maar soepel en vriendelijk van smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkomst\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe kaas is vernoemd naar de polder Bonrepas in de Krimpenerwaard (Zuid-Holland). ‘Bon repas’ betekent in het Frans ‘goede maaltijd’.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWanneer gebruik je Bon Repas?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOp brood en crackers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp de borrelplank met fruit, noten en milde wijnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn tosti’s, ovenschotels en kaasgerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls milde kaas voor kinderen en wie geen sterke kaas wil\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaas en Borrelz","offers":[{"title":"500 gram","offer_id":53878687498579,"sku":null,"price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 gram","offer_id":53878687531347,"sku":null,"price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 gram","offer_id":53878687564115,"sku":null,"price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1069\/5603\/0291\/files\/BonRepasKaasBorrelz.png?v=1780079984"},{"product_id":"britt-blair-dubbelkaas","title":"Britt \u0026 Blair dubbelkaas","description":"\u003ch1\u003eBritt \u0026amp; Blair – Romige Kaas van Koe- \u0026amp; Geitenmelk\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eBritt \u0026amp; Blair is een bijzonder Hollands duo: een koe (Britt) en een geit (Blair). Britt zorgt voor een romige laag koekaas van het MRIJ-ras, Blair voor een zachte laag Saanen geitenkaas. De twee lagen worden gescheiden door een subtiel aslaagje van druivenbladeren, wat zorgt voor een verfijnde uitstraling en een lichte aardse ondertoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe melk van zowel Britt als Blair wordt gepasteuriseerd en de kaas wordt bereid met vegetarisch stremsel. Britt \u0026amp; Blair is een visuele en culinaire verrassing, en een echte blikvanger op elke plank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGebruik en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOp de kaas- of borrelplank – opvallend, smaakvol en perfect om te delen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn de keuken – geef salades, hartige taarten of warme gerechten een verrassende twist\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWijn-spijs – combineer met een frisse witte wijn, rosé of lichte rode wijn\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWaarom kiezen voor Britt \u0026amp; Blair?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHollandse specialiteit van koe- én geitenmelk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet vegetarisch stremsel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAslaagje van druivenbladeren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRomig, onderscheidend en veelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaas en Borrelz","offers":[{"title":"400 gram","offer_id":53900044370259,"sku":null,"price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gram","offer_id":53900044403027,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 gram","offer_id":53900044435795,"sku":null,"price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1069\/5603\/0291\/files\/BrittBlairKaasBorrelzKaas.png?v=1780333147"},{"product_id":"oude-september-kaas","title":"Oude September Kaas","description":"\u003ch1\u003eOude September Kaas – oude boerderijkaas, 12 maanden gerijpt\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eOude September Kaas\u003c\/strong\u003e is een ambachtelijke \u003cstrong\u003eoude boerderijkaas\u003c\/strong\u003e met een volle, rijke boerensmaak. Hij wordt gemaakt van melk uit september, als de koeien het laatste zomergras grazen, en rijpt daarna een jaar lang op houten planken. Het resultaat is een pittige, toch smeuïge oude kaas met knapperige kaaskristallen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarom heet het September Kaas?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe naam verwijst naar de maand waarin de melk wordt gemolken. In september grazen de koeien op het laatste zomergras. Dat gras geeft de melk een rijke, volle smaak, die je na een jaar rijpen nog terugproeft in de kaas. Zo is elke Oude September Kaas een stukje van de nazomer van het jaar ervoor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGemaakt op de boerderij van familie Van Erk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe kaas wordt gemaakt door de kaasmakersfamilie Van Erk in Berkenwoude, in het Groene Hart. Van de melk van hun eigen koeien maken zij ambachtelijke kaas. De melk wordt \u003cstrong\u003egethermiseerd\u003c\/strong\u003e: een milde warmtebehandeling die minder ver gaat dan pasteuriseren. Daardoor blijft veel van de karakteristieke boerensmaak behouden. Omdat de melk gethermiseerd is en niet rauw, noemen we dit een boerderijkaas en geen boerenkaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmaak: vol, pittig en toch smeuïg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNa 12 maanden rijping op houten planken heeft de Oude September Kaas een volle, pittige smaak met een romige ondertoon. Tijdens het rijpen ontstaan kleine, knapperige \u003cstrong\u003ekaaskristallen\u003c\/strong\u003e: een teken van een goed gerijpte kaas. Lees in onze blog \u003ca href=\"\/blogs\/weetjes-feiten\/kaaskristallen\"\u003eWitte kristallen in oude kaas\u003c\/a\u003e wat die kristallen precies zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo eet je Oude September Kaas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOp brood of een cracker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp de borrelplank, met \u003ca href=\"\/products\/walnoot\"\u003ewalnoten\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/vijgenjam\"\u003evijgenjam\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/products\/mosterd-dille-saus-45ml\"\u003emosterd-dillesaus\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMet een glas rode wijn of een stevig bier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeraspt over pasta, ovenschotels of salades\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTip: haal de kaas een half uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngrediënten en allergenen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e gethermiseerde koemelk (NL), zout, zuursel, dierlijk stremsel, conserveermiddel (E251).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergenen:\u003c\/strong\u003e melkeiwit, lactose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVetgehalte 50+. Deze kaas is gemaakt met dierlijk stremsel en is daardoor niet vegetarisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOude September Kaas kopen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBestel de Oude September Kaas online bij Kaas \u0026amp; Borrelz. Je kaas wordt vers van het mes gesneden en vacuüm verpakt. Het gewicht kan per stuk ongeveer 10% afwijken. Voor 15:00 besteld, de volgende werkdag in huis. Gratis verzending vanaf €48.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaas en Borrelz","offers":[{"title":"500 gram","offer_id":55321965658451,"sku":null,"price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 gram","offer_id":55321965691219,"sku":null,"price":19.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 gram","offer_id":55321965723987,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1069\/5603\/0291\/files\/oude-september-kaas.jpg?v=1791741361"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1069\/5603\/0291\/collections\/Boerenkaas_header_1x1_856fd94b-61e1-4201-a8bd-48451b56d290.jpg?v=1784496188","url":"https:\/\/kaasenborrelz.nl\/collections\/boerderijkaas.oembed","provider":"Kaas en Borrelz","version":"1.0","type":"link"}